掌心文学

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第268章 非常应该的事（第1页）

白凌站起身来，等到锅里的豆浆煮开了，他把木桶里剩下的一点豆浆又倒入了锅里。

这一步是为了防止豆浆因为沸腾而溢出来，木桶里的豆浆刚一倒入锅里，本来沸腾的豆浆就偃旗息鼓了，白凌用木勺搅拌了几下，豆浆上白色的泡沫就消失不见了。

锅底已经没有多少火了，这次豆浆被慢慢煮开，不再沸腾的那么厉害，白凌用木勺把豆浆盛到一个陶盆里，然后慢慢等待。

等了大约有两分钟，豆浆还在慢慢往外冒着热气，豆浆表面有了一层皮，白凌用木棍把豆浆表面的这层皮给挑起来，这个晒干了就是豆皮了。

接下来，就是至关重要的点卤了。

俗话说得好，卤水点豆腐，一物降一物，想要把豆浆变成豆腐，点卤这一步是必不可少的，也是做豆腐最至关重要的一步。

白凌提前把刚收获的卤水稀释了，他一只手拿着装卤水的陶碗，一只手拿着木勺，陶碗慢慢倾斜，一丝丝卤水从陶碗里倒入陶盆，白凌拿着木勺慢慢搅拌豆浆，让卤水完全溶解在豆浆里。

几个兽人都围在白凌身边，他们都睁大眼睛看着陶盆，想看看这一锅白色的豆浆会生什么变化。

时间慢慢过去，豆浆里漂起了白色的丝状物，随着时间加长，丝状物越来越多，变成了一块一块的。

豆浆好像都凝固住了，不再是水，而是变成了雪花状的东西。

白凌收起陶碗，搅拌的木勺也停了下来，他用木勺在豆浆上按了按，木勺像是被什么东西托举住了，很难再往下了。

白凌收起木勺，说道：“得再等一会儿，豆腐才能做好呢。”

月，中和两个天空兽人都十分惊讶，他们不明白，豆浆明明是水，为什么会变成了跟雪一样的东西，这是什么魔法吗？

面对众人的疑问，白凌笑道：“嗯，做豆腐的确是魔法，是一种能让豆腐变得好吃的魔法。”

一个天空兽人问道：“凌，豆腐要怎么吃呢，是煮着吃蒸着吃还是炒着吃炖着吃，或者是炸着吃煎着吃？”

以前的时候，兽人做饭就是煮和烤，后来白凌带着兽人们解锁了食物更多的吃法，有了铁锅以后，食物的做法就更多了，煎炒烹炸煮蒸炖，每一样食物都有无数种吃法。

白凌就笑道：“豆腐的吃法多种多样，你说的这些都可以，豆腐还可以跟葱一起凉拌，或者就这么吃，还可以做包子饺子馅，反正豆腐的吃法是多种多样的，只有想不到，没有办不到。”

豆腐可以说是吃法最多种多样的食物了，除了做主食外，豆腐简直就是万能的。

白凌对着天空兽人说道：“你们去抓一条鱼，我给你们做鱼肉炖豆腐。”

两个天空兽人一起答应了，中说道：“我也去，我可会抓鱼了，一定给抓两条大鱼来。”

豆浆已经凝固了，剩下的就是压制了，白凌把提前用竹条做的四方形，放在了陶盆上，洗干净的丝绸铺在竹条做的四方形里，然后白凌把凝固的豆浆倒了进去。

豆浆里还有不少水分，一倒进去后，水分就从丝绸里流了出来，白凌把丝绸的四个角折叠盖在豆腐上，手里拿着一块木板，慢慢压在装满豆腐的丝绸上。

木板可以严丝合缝放在竹条做的四方形里，他手掌用力慢慢往下压，豆腐里的水就从竹条的缝隙里流了出来。

等压到一定的程度，白凌就停止动作，他把一块干净的石头压在了木板上，对着月说道：“月，等一会儿豆腐就做好了。”

“我做的是水豆腐，干豆腐的做法还麻烦一些，等回去后我有时间就做给你吃。”白凌掰着手指一样一样数给月听，“还有豆皮豆干豆腐丝豆腐脑等等，等以后我都要做给月你吃。”

要是别人对月说这样的话，月可能就会说“不用麻烦了”，可是这是凌跟他说这样的话，月却笑着说道：“嗯，那我等着，这些你都要做给我吃。哦，对了，还有煎豆腐炖豆腐炒豆腐蒸豆腐凉拌豆腐煮豆腐，这些你也都要做给我吃。”

对凌，月可以理直气壮提出各种要求，就像凌也可以跟他提各种要求一样，他们两个是要共度一生的人，是这个世界上关系最亲密的两个人，跟对方提出自己的要求，那是非常应该的事情。

外出捕鱼的三个兽人回来了，白凌的豆腐也做好了。

中和两个天空兽人，在外面就把捕到的鱼宰杀干净了，白凌接过鱼，在水里掂量了一下，这三条鱼得有二十多斤重，加上豆腐和窝头，够他们几个美美吃上一顿了。

木薯饼在夏天的时候很容易放坏，出门的时候白凌就带了窝头。

窝头用豆面，高粱面和面粉做成，就算是在这个天气，放上三四天也是没有问题的，临出门的时候，风做了好几锅窝头，给白凌装满了两个背篓。

这一路上，众人都是用窝头做主食的，今天要吃鱼肉炖豆腐，窝头自然也是主食了。

白凌把收拾好的鱼用清水洗了一遍，然后把鱼剁成三段，鱼头一段鱼肚鱼尾一段，这样鱼肉的鲜味更容易被炖煮出来，豆腐的味道也会更好的。

铁锅烧热放入兽油，油烧好后放入香料和葱姜爆香，把切好的鱼肉放入锅里翻炒。

鱼炒好后，白凌放入两勺酱，一方面是提鲜一方面是给鱼肉上色，接着白凌往锅里加入清水，盖上锅盖就可以炖了。

锅里的水开以后，就把切成块的豆腐放进去继续炖。

做这道菜的灵魂就在火候，一定要大火猛炖，而且要炖的时间足够长，最好还是用柴火锅炖。

白凌往火塘里加了两根木柴，说道：“鱼肉和豆腐炖熟还需要一点时间，咱们还做个凉拌菜吗？”

兽人都不太爱吃蔬菜，不过只要是白凌做饭，他都会顺手做个蔬菜的，昨天他们采了一些野菜，今天早上没来得及吃，还剩下了一些。

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