掌心文学

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第40章（第1页）

“需要做几个人的饭？有什么特别注意的吗？”

苏敬看了龙静一眼，似乎有些诧异龙静的坦然自若。

“你就做公子和客人的饭菜就行，其他人不用管。菜量要大些，捡实惠的做。嗯，再备些你卖的那几种糕饼，面都准备好了。”

“他们是你家公子很好的朋友吗？那个吉祥饼是用荞面做的，吃多了排气厉害，如果不是好朋友，最好不要吃，免得到时候尴尬。”

苏敬神情有些发窘，含糊地道。

“是给他们拿回去的。”

“那你也最好说一下，不要到时候怪我没提醒。”

“你怎么这么多事呢！”

龙静一点也不生气。

“不是我事多，是关系重大！严重一点说一旦对方肠胃不好，有了问题告我怎么办？往轻了这是砸我招牌，我还指望着用做饭手艺养家户口呢！”说的一本正经。

苏敬气笑了。

“真没见过你这种人！行了，你自己看着办吧。”

“行，那我换一种饼吧。”

苏敬有点无力。

“行！行！就知道祸害我们！”

“我告诉你们了，你们还是要吃，这不能怪我……”

……

厨房在西厢房，三间通屋，中间有两个石柱子撑着顶，地方可够大的，就是太简陋了。

看过堂屋龙静觉得厨房应该也差不哪去，结果大失所望！墙体、地面、锅台统统都是土质，北墙下放着几口缸，案板，盆零零碎碎什么的，南北墙下是些肉类蔬菜原料，说实话，一点都没龙静家的厨房干净整洁，上档次。

这地方做出的饭也太难以入口了吧？曾经使用过现代不锈钢、大理石操作台的龙静对这种最原始的厨房有点难以下脚，再想想厨房的主人苏秀衣那一身纤尘不染的白衣暗里直摇头，人还真是不可貌相。

她不知道的是，这边的人不管有钱没钱都不注重厨房，谁像她似的，天天想着把厨房弄得花一样，尤其是雇得起做饭的有钱人，又不下厨房，只管吃，哪有心想这些！

“这是苏叔叔，苏妈妈，这是小石头，有什么事你可以吩咐他们做。”苏敬又叮嘱了一番另外三个人走了。

这三个人是一家子，夫妻，一个儿子，原来就管着苏秀衣的饮食，新宅子买下，他们也被带过来了。

“龙姑娘，需要做什么粗活你说，我们去做就是了。”苏妈妈一边介绍食材一边道。

“你烧锅开水，把这些煮了。”龙静指着碗筷子盘子，又叫苏叔叔，“你把这些青菜都洗了，还有肉也洗了，青菜洗完根朝下生在冷水理，待会我用。小石头，再烧锅开水。好了，你们去做吧。”

“龙姑娘，烧水干啥用？”

“消……”那个毒龙静硬是咽下去了，原来说消毒二凤就惊得跳了起来，大喊，哪有毒，哪有毒！她再也不敢说这个字了，“用开水洗这些家什，干净。”

三口人都有些迷惑，很干净的啊，但还是听从安排去做了。

等烧开了水，龙静一通煮，除了案板什么刀、笊篱、勺子、铲子凡是待会需要用的全部下锅，煮了两次，案板刷了三次，这时前院客人也到了。

龙静洗了手、脸，换上了工作服，医生穿的白大褂样式的粗布长衣，头上粗布帽子，戴口罩，小臂戴着紧口护袖，这叫另外三个人看的新奇不已。

龙静八岁就开始做饭，从原始厨房到现代化厨房，从打工到开饭店，二十多年生涯，在这方面绝对是有权威的，短短的时间就收服了三个人，请教起来，龙静耐心地讲解，这么穿主要是为了干净，锅台太矮，翻菜的时候简直半个身子趴在锅上，头发什么的掉进去怎么办，还有热气叫口水鼻涕掉锅里怎么办，而衣服和护袖是为了衣服干净，毕竟做饭很容易脏衣服的。三个人听得不停点头。

清洗完了开始正式做菜。

家常菜曾一度在电视节目里一炒再炒，特别是春节前，各大频道翻着花样播，龙静看过几次就不再看了，在她看来，电视上那些家常菜大众一点都不适用。

什么叫家常菜，在她看来就是最平常、最低廉、最简单，最省事，一道菜超过两种以上的原材料、超过三种作料都算不上家常菜，那些又是什么火腿、料酒，多长时间再配什么，平常谁有功夫做，有功夫对普通老百姓来说谁又能天天吃得起。

再说了，美味佳肴不是用作料堆出来的，任何食材原汁原味做出美味这才叫真正的美味，而好的厨师就是把这个过程由不可能转为可能。

好吧，作为专业人士龙静要求也有点高，可实际上龙静从小就在摸索了。小时候做菜基本上是一种原料，两种作料，油盐葱花，再多也只是加点自家做的大酱，什么味精、鸡精都没见过，就连酱油醋这类的也只有过年才能卖点，平常做菜就是油盐葱花，这是极挑战厨技的，那时的龙静想的只是怎么把菜做得好吃，还没上升到理论，后来到城里打工，才慢慢地意识到，但是城里的菜肉原汁原味都差了很多，再加上用电饭锅、煤气灶、电磁炉什么的，更差了。别看火灶麻烦，可做出来的食物绝对比现代化厨房做出来的香。

方便了同时其实失去了很多，这已经不是龙静一个人这样认为了。

到了这里又回归到了原始，尽管条件很差，可龙静恢复了原来的水平，作出的东西，无论是主食还是配菜都能把原汁原味转换的很香。

想要达到这样的厨技可不简单，需要敏感的嗅觉，娴熟的手感，多年的经验，还需要一点天赋。龙静的老舅奶奶做酱，龙静的奶奶在一边指导着，可做出来依然很难吃，而龙静的奶奶做酱就是那么好吃。没办法，腌咸菜都是一样，同样的菜、同样的程序、同样的分量，龙静的老舅奶奶腌出来的味道就是很差。干什么天赋都是很重要的。

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