掌心文学

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第21节（第2页）

“秋秋姐就是看上去清清冷冷的，但其实她人特别好相处。”林方仪已经拿了勺子去喝汤，闻言又忍不住笑起来，“你这次在淮县多留一段时间，到时候肯定会超级喜欢秋秋姐的。”

童新雪的工作方向就是各种美食探店和美食品鉴，所以她对美食的要求自然就特别高，跟好友说说笑笑几句，她就拿起勺子慢慢喝了一口汤。

刚出锅不久的汤还有些烫，但那股鲜香的味道却十足霸道，丝丝缕缕像是能够自动沁入食客的鼻翼间，让人闻上一下就不自觉口齿生津，汤底入口格外浓香顺滑，因为只简简单单调了下味，所以这种浓香就显得更加纯粹干净。

一口汤喝下去，童新雪就不再想些乱七八糟的东西，只专注于喝汤、吃饼：工作什么的都去见鬼吧，现在没有什么比专心干饭更重要。

直接夹了块土豆鸡胸肉饼丢进汤碗里，林方仪嘻嘻一笑：“作为一个优秀的淮县人，早上从淹死一块土豆鸡胸肉饼开始。”

“上次你这套话术还是从淹死一个小笼包开始呢，怎么这么快就移情别恋了。”童新雪同样夹了块土豆鸡胸肉饼，她可没那么多花里胡哨的小动作，直接塞进嘴里细细咀嚼起来。

林方仪不顾好友的打趣：“嘿嘿，那就要看秋秋姐每天早上做什么菜式了，我这么好养活的人，半点都不挑嘴的哦！”

没再搭理贫嘴的人，童新雪低头认认真真干饭，一顿饭吃下来她只感觉浑身顺畅，瞬间有了出门散心的力气：“今天咱们去爬山吧，不能总是窝在家里。”

“行，正好今天有风，好像气温也比平时低一点点。”天气预报说今天会下雨，不过也不知道能不能下得下来，但这种气温确实很适合去爬山。

作为一个货真价实的废柴，林方仪默默在心里下决定，如果她爬到一半就爬不动了，那就坐景区的儿童小火车上去。

虽然没有特意告知大家小饭馆今天正常营业，但早上食客可一点不比平时少，所以等到八点半左右后厨食材就全部卖空了。

秦清秋这边刚把桌子上的餐具收到后厨，石外婆就端了热水去擦餐桌、餐椅，十几分钟后两人也就忙活得差不多了。

中午菜单秦清秋定了黄焖猪蹄、茄子焖米线和麻婆豆腐，豆腐是张启明吃早饭时顺道送过来的。

一块块嫩乎乎的豆腐看上去就让人很有食欲，石外婆直接让小孙女给她切了一小块，然后自己在料碟里倒了些生抽蘸着吃：“别说，你张爷爷这手艺是真不错，咱们老家那边之前也有走街串巷卖豆腐的，不过后来就不怎么来了。”

“现在好多人都喜欢在超市直接买齐食材，下乡零散卖东西确实不好做。”秦清秋隐约记起之前老家卖豆腐的老爷子，那时外婆每次买了鲜豆腐，她都得先要一小块吃进肚子里。

现在时间还早，秦清秋先把该切的菜切好，该泡的食材泡上，就出了后厨跟外婆一起坐在柜台里听相声。

不过听了没多大会儿，石外婆就觉得憋在店里有些无聊，干脆跑到外面溜达去了，一整就是个闲不下来的小老太。

秦清秋懒得出去动弹，就坐在躺椅上悠哉悠哉听着手机里热闹的声音，时不时轻轻摇晃几下，吕迎梦从这边路过，看到店里的场景都忍不住笑着摇摇头，秦老板一个年纪轻轻的小姑娘，每天倒是能够耐得住性子。

等到十点钟，秦清秋才开始慢慢忙活起来，做黄焖猪蹄需要用到豆豉酱，这条街上就有卖大酱的老店，她干脆就跑过去买了些豆豉酱回来。

黄焖猪蹄这种大菜跟小炒不同，不方便一锅一锅的出，秦清秋干脆将今天送来的所有猪蹄处理干净剁成块转到大汤锅里焯水，等水烧开后，还要仔细将煮出来的浮沫撇干净。

另外从冰箱里取了桶冰水出来，等猪蹄焯水去腥后先放在热水里来回清洗两遍，然后再转到冰水里浸泡，冰水可以让猪蹄表层瞬间紧实起来，后面炖煮的时候口感才会更好，顺带着秦清秋又用清水将泡好的米线来回清洗几遍。

控干水分的猪蹄下油锅开始煸炒，等煸炒出油脂后，再下入提前配好的大料和调味，除此之外秦清秋还又加了一些□□糖提鲜，之后大火来回翻炒，经过翻炒豆豉的香味就被激发了出来。

豆豉本就带着浓厚的咸香，加入□□糖后，这股咸香中又融合了些鲜甜，慢慢煸炒到猪蹄均匀上色后将提前泡好的黄豆倒进锅里，随后“咔嚓”一声，秦清秋把啤酒瓶的易拉环拉开，连着将好几罐啤酒倒进大炒锅，再加入适量热水和调味，就可以盖上盖子闷煮起来。

猪蹄需要中小火慢慢炖煮一个小时左右，随着有热水蒸腾上来，炖猪蹄的香味也越发浓郁。

“对面小饭馆这是做了什么菜，味道也太香了吧！”斜对面奶茶店这会儿没什么生意，闻到那股诱人的肉香后，新来的刘晓雅就有些神思不属。

第37章咱们能挣几个钱就花几个钱

“林姐就住在这个小区里，之前有去对面小饭馆吃过饭吗？”刘晓雅深深吸了一口被风吹过来的香味，扭头跟旁边的同事闲聊起来，“光是闻着这股味道就感觉自己早饭跟没吃一样。”

林梦兰点点头：“她家主要就是价格比其他小饭馆贵一些，但味道确实很不错，老板一手好厨艺就算比起咱们市里那家大酒店也半点不逊色。”

听林姐这么一说刘晓雅感觉自己好像更饿了，随即她果断拍板：“行，那中午我请林姐去小饭馆吃饭。”

“哪用得到你请，咱们奶茶店工资不高，你一个小姑娘就把钱好好攒自己手里。”反正都是要在外面吃饭的，林梦兰不重口腹之欲，所以无所谓在哪家店吃。

等到十一点半，两人跟同事换完班后就相约一起走进小饭馆。

一进到店里，刘晓雅只觉之前闻到的那股香味更加浓郁诱人起来，扭头看到墙上刚换好的菜单，她轻声咕哝着：“黄焖猪蹄，这个好，我喜欢。”

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