掌心文学

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第105章 特训下（第1页）

下定了决心的绘里奈很快也展现出了自己厨房女王的雷厉风行，取来了胡萝卜、口蘑、洋葱、番茄和甜菜根，开始了处理。

看着绘里奈选择的这些食材，城一郎暗暗点头，他还在担心这姑娘会钻牛角尖，完全无法领会他现在行动的意图，重新把牛肉掏出来呢。

在绘里奈切好了菜，码在一边，热锅倒入橄榄油，加入洋葱、胡萝卜和蘑菇，炒至软化，之后加入番茄和甜菜根，翻炒出汁。

同样加入红酒，中火煮至酒精挥，这一步确实非常重要，不是说担心酒精会让人吃菜吃醉了，而是酒精真的是一种很影响风味的东西，除了特意追求酒精风味的菜品，其他菜品如果酒精没有挥干净那基本上也就尝不到菜本身的味道了。

锅中倒水，加入百里香、迷迭香调味，适当加入黑胡椒粉和盐，绘里奈舀了一小勺尝了尝，确认调味已经没问题了，这才示意城一郎端过刚才煎好的豆腐。

沈墨此时真的想大喊一句：“她开挂啊！”

虽然没有了标准菜谱，但在烹饪过程中只要不被禁止试味，绘里奈也依旧可以找出风味的最佳搭配。

虽然说食无定味，适口者珍，但起码这样的绘里奈是不至于翻车的，换句话说，让她随心所欲去试做新菜，也不可能端出幸平创真的鱿鱼脚料理那种东西。

把豆腐下锅，小火慢炖，此时一来是为了让豆腐入味，另一方面则是将蔬菜炖烂，所以相较于沈墨这一组，虽然是晚开始炖煮的，却是先出锅的，毕竟豆腐本身就是熟的，而牛肉想炖烂入味却需要不少时间。

“好了好了，这一锅不少，大家都分一些吧，不过最后的比赛结果…”堂岛银说到这里指了指沈墨和幸平创真，对绘里奈说道，“由你们两组互相评价。”

沈墨也接过一小碟红酒炖豆腐，夹起一块送入口中，最先感受到的还得是高级红酒的果香味，这种风味成为了整道菜品的底味。

不过相较于牛肉，豆腐本身的风味更弱，所以红酒酸涩味会更加突出一些，所以绘里奈选择了甜菜根，不仅提供了鲜艳的色泽，还带来了自然的甜味，平衡了红酒的酸度。

而百里香、迷迭香等香草，和沈墨选择的大料相比，风味更加清新一些，所以不会夺取底味的主导权，而是提升了菜品风味整体的复杂度。

情不自禁得赞叹出声，这就是神之舌的威力，无论何时她都能让整道菜品的风味融合得天衣无缝，不会有任何突兀感，如果有人对风味也有强迫症，那这道菜简直就是一种享受。

幸平创真则更是夸张，已经完全沉浸其中，沈墨倒是先反应了过来，往锅中加入了葱段，又煮了十来分钟后，就可以出锅了。

同样的流程，分小碟把菜分给众人，沈墨则乘机端着一碟递给了城一郎，小声吐槽了一句：“你刚才可够摸鱼的啊。”

城一郎接过碟子，也同样小声回答：“这不是为了锻炼薙切小姑娘嘛，跟你们对决我也不能出全力不是。”

“嘿，你这话我就不爱听了！”沈墨知道城一郎在开玩笑，不过还是佯怒说道，“一会结束你别走，咱们车厢走廊比划比划。”

城一郎一边品尝着沈墨的红酒牛肉一边说道：“有一手啊，虽然是很常见的中餐牛肉料理方法，但意外得和红酒结合得不错呀，说实话，有机会我也真想等你拿出压箱底的菜，跟你比划比划。”

放下在一旁蛐蛐的两人，堂岛银出声问道：“现在，双方开始进行评审，指出你们认为更好吃的一方。”

沈墨和城一郎在一旁聊天，所以场中只剩下了互相指着对的绘里奈和幸平创真。

“啊？创真！你这是什么意思啊，同情我吗？”绘里奈顿时又有些炸毛。

幸平创真却认真摇了摇头：“说实话，单从风味上我很难判断出哪道菜更好吃，但整体来说，还是你那道菜更突出红酒这个主题吧？”

“我可是神之舌诶，你尝不出来哪个更好吃就乖乖听我的就好了啊！”绘里奈叉着腰说道，“我那道菜，也只是把临时组合起来的食材挥到了最佳状态，但你们选择的食材搭配，却是早就被实践过无数次的食谱了，完成度明显更高！”

“是是是，你是神之舌，但是如果菜品的差距已经小到了神之舌才能尝出来的程度，明明可以忽略不计的吧！”幸平创真也梗着脖子反驳着。

“哈？那明明是你的舌头过于不灵敏了吧！我懂了，你就是在故意抬杠吧！”两个人你一言我一语，由于城一郎出现而一直有所收敛的绘里奈，终于恢复了平时的状态。

沈墨用胳膊肘捅了捅城一郎，扬了扬下巴示意他看拌嘴的两人：“你感觉出点什么了没？”

城一郎此时也一脸姨母笑，不对，他应该是亲爹笑：“我儿不错啊，竟然能把薙切家的大小姐拿下！”

“是吧是吧，你也能看出来，毕竟一开始的绘里奈就是纯傲，现在在幸平面前已经开始娇了。”沈墨神奇得从口袋里掏出一把瓜子，给城一郎分了一半，两人边嗑边嗑。

晚上目睹了这一场对决，还蹭到一点宵夜吃的众人很快散去，沈墨几人也回到了自己的房间睡了，很快就到达了第二站。

今天沈墨讲得课程也是基本功概论的刀功，之后还有准备油温、过油、走红；和焯水、水煮、气蒸两节课，不过都是概论，还不涉及具体的菜品制作，就不再多说水字数了，只能说对远月学园的这群学员来说，还是收获颇丰的。

列车很快来到了最后一个站点，礼文岛，基本上算是最北边的岛屿之一了，沈墨、幸平创真和绘里奈刚一下列车就被叫住了：“等你们半天了，三位，一起走吧。”

沈墨回头一看，竟然是已经请假一段时间的小林龙胆：“咦，小林学姐，你终于舍得回来啦。”

“不舍得啊，不过十杰混战这种大场面也不能错过不是，所以硬拽着司回来陪我参赛啦，总帅让我在这等你们到了一起去找他，听听混战的比赛规则呢。”说罢，小林龙胆冲不远处座位上的司瑛士招呼了一声，带着三人离开了列车站。

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