掌心文学

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第113章 第二轮对决（第1页）

“竟然能做到如此口感！”克拉玖此时已经感叹出声，“我明白和海虾相比，河虾在虾肉的饱满弹性上会略逊一筹，不过你这道菜竟然能把河虾软嫩细腻的口感保留到这种程度！”

“就是因为快，那种用油快炸的技术就是为了追求这种口感吧。”另一边的德克拉也满脸陶醉得品尝着美食，虾肉的鲜和茶叶的鲜，两种与众不同的鲜味交织在一起，竟然带来了如此和谐的风味。

“而且这道菜在调味上也极为克制，风味清雅，没有任何一种调味料的风味掩盖了这两种食材的风味，很适合我这种老头子的胃口啊。”总帅也是笑呵呵得点评着。

“您是老当益壮，怎么能说是老头子胃口呢，再说我们也很爱吃啊。”几位评委开始了商业互吹。

沈墨扭头看向正闭眼细细品味这道菜的斋藤综明：“感觉怎么样？”

“正如武士之道，敛锋于内，乍一品尝风味清雅，回味却不断袭来，在下佩服。”说罢还冲沈墨行了个礼，“而且这茶叶用于烹饪的风味颇为独特，我在考虑是否可以用来蒸制米饭，用来适配一些风味较为淡雅的食材制作寿司，不过这还只是个远不成熟的想法罢了。”

“这就是厨子的职业病了吧。”沈墨也笑了起来，普通的食客吃饭，就是形成一个整体的感受就好，好吃、一般、不好吃三个评价就足够用了。

但厨子吃饭，经常会下意识分析这菜用了什么食材，怎么调的味，用了什么烹饪手法，有没有什么自己可以借鉴的内容。

就比如某个外号卡卡西的厨师，出去探个店都能学会好几道菜。

评委们终于完成了对沈墨菜品的品鉴，漱了漱口开始了对寿司的品鉴。

其实刚才斋藤综明也给沈墨端了一盘寿司，此时沈墨已经吃了一半了，味道确实非常好，虽然都用了虾，但通过调味和烹饪方式的区别，也做到了丰富多彩。

“不过嘛…”沈墨心中暗暗想到，虽然已经是极其优秀的菜品了，但要是硬要挑刺也不是没得挑。

果然，三位评委一番夸赞之后，总帅的话头一转：“如果是平常，我绝对不会认为我接下来所说的会是你这道菜的缺点，但在品尝过沈墨那把虾子风味口感都挥到极致的菜品之后，有些话我不得不说了。”

斋藤综明似乎也有所预料，点了点头示意总帅但讲无妨。

“我的建议是集中一点，登峰造极。”总帅开口说道，“在一盘寿司拼盘里，全都用到了虾，其中风味最佳的一道是甜虾寿司，可以说已经达到了可以和沈墨这道菜掰掰手腕的水平，但它只是拼盘里的一个组成部分。”

克拉玖点头表示赞同：“哪怕单独把甜虾拿出来，我觉得也赢不了沈墨的虾仁，但起码有了一战之力，不过你的菜品是拼盘，我们自然不能只选择其中最好吃的一种寿司进行评价，而是要整体看待，这样一来差距就比较明显了。”

斋藤综明闭上眼睛点了点头，片刻后才睁眼看向沈墨：“是我输了，这一场在我品尝过那道雨前虾仁后就已经心服口服了，佩服！”

说罢，这个一直坚守着武士道精神的青年，扛着自己的刀子转过身离去，一边走一边竟然突然放声大笑起来：“痛快！这一场，哪怕输了也痛快！”

回到观众席上的沈墨又遭到了极星寮众人的欢迎，到现在他已经获得二连胜了，虽然不知道具体要进行几轮比赛，但只要这个连胜的势头保持下去那第一席的位置就不会丢。

很快，小林龙胆和薙切绘里奈的比赛就开始了，两人比试的主题是番茄，绘里奈选择的菜品又一次出了沈墨的想象。

“那是…番茄罗宋汤吧？”沈墨有些不确定得问道。

“没错，一道源自毛熊国的料理，之前有那边的厨师远道而来请绘里奈大人进行试菜。”绯沙子在一旁解释道。

“真有意思啊，这么看其实绘里奈她掌握的菜不少啊，神之舌和写轮眼真有的一拼吧。”沈墨嘀咕了几句，“那小林学姐呢？”

“番茄蛇煲，算是小林结合多种番茄炖菜自己宣传的一道菜吧，我之前尝过一次，确实是很优秀的一道菜品。”司瑛士在一旁说道。

双方的比赛最终竟然让评委席上的三位评委陷入了长时间的讨论，克拉玖和德克拉分别给小林龙胆和绘里奈投了一票，最后还是总帅，将票投给了小林龙胆。

“我从你的菜里没有尝到你的理解，只有神之舌的理解。”绘里奈学着总帅的样子，这么对绯沙子复述道，“也不知道爷爷他到底是什么意思。”

而沈墨此时已经凑到了小林龙胆身边：“刚才你处理蛇的动作太快了，我又离那么远，能细说吗，我以前确实没怎么做过蛇，有一道口味蛇我想试做已经很久了。”

不过众人的交谈很快便停了下来，因为下一场的选手已经上台了，茜茜久保桃对阵久我照纪。

开始没几分钟，司瑛士就已经开口说道：“那是梨子派，一种法式甜品，我估计最后还要搭配冰淇淋。”

沈墨愣了一下才反应过来，他估计是又把茜茜久保桃的名字给忘了，所以才这么没头没尾得说了一句。

不过沈墨更感兴趣的是久我照纪这边，就算他一直没睡觉，满打满算也就只有一天两夜的时间，不知道他把这道八宝酿梨完成到什么程度了。

有点远，沈墨还是眯起眼睛认真分辨着久我照纪的使用的原料：“糯米、薏仁、芡实、莲子、百合、瓜条、橘饼、蜜枣和枸杞，搭配很不错嘛！”

其实这道菜做法说起来也不是很难，几种不太好熟的馅料，百合、薏仁、莲子和芡实，以及糯米先上锅蒸一下，取出加糖和其他食材搅拌均匀成糖馅。

雪梨去皮，切下顶部作为盖子，挖空内芯，先过水小煮一下再浸泡于凉水，之后把刚才拌好糖馅填进去，上锅蒸熟，上桌前淋上用水熬煮的冰糖水就可以了。

不过沈墨还是为久我照纪默哀了三秒钟，原本就处于转型的阵痛期，还要临时构建菜谱，对手还是如此擅长甜品的茜茜久保桃，这一场还是不出意外得输了。

不过沈墨去迎接时，久我照纪的眼神却比第一场输了之后更加明亮，也不等沈墨安慰，自己先笑了出来：“川菜真的是很有趣啊！”

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