掌心文学

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第466章 制盐制糖（第2页）

可他哪里会这些东西？

可现在看完《百科全书》后，他懂了。

翌日，阳光明媚的早晨，秦川与李祁亮来到了皇家工坊，这里汇聚了武朝最优秀的工匠。

这里的工匠不是系统奖励的哈。

“李尚书，传统方法多直接将盐矿石破碎后煮熬取盐，但此法所得之盐杂质较多，味道苦涩。”

“而精盐，则需经过更为精细的加工。”

接着，秦川亲自指导工匠们搭建起一座简易的精盐提炼工坊。

先，他们选用质地优良的盐矿石，经过初步粉碎后，放入大型石臼中加水搅拌，使盐矿石中的盐分充分溶解于水中，形成卤水。

秦川强调道：“这一步至关重要，卤水的纯净度将直接影响精盐的品质。”

李祁亮则是这一旁边听，边看，边记。

随后，工匠们将卤水引入过滤池中，通过自然沉降和多层过滤，去除其中的泥沙，悬浮物等杂质。

秦川还引入了《百科全书》中提到的“澄清”技术，即在卤水中加入适量的明矾或石灰乳，使杂质凝聚沉淀，进一步提升卤水的清澈度。

经过过滤的卤水被引入蒸池，利用阳光和风力的作用进行自然蒸。

随着水分的逐渐减少，卤水中的盐分逐渐结晶析出。

但此时得到的盐仍含有一定量的水分和微量杂质。

为了得到更为纯净的精盐，秦川又引入了“重结晶”技术。

他让工匠们将初步得到的盐晶放入干净的锅中，加入适量清水重新溶解，然后再次进行蒸结晶。

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这一过程可重复多次，直至盐晶中的杂质含量降至极低水平。

最后，经过精心挑选和晾晒，一颗颗晶莹剔透，洁白无瑕的精盐便呈现在了众人面前。

李祁亮望着这些精盐，眼中闪烁着激动的光芒。

“陛下英明，此法若能在全国推广，必将造福万民！”李祁亮躬身行礼，语气中满是敬佩。

秦川却是微微摆手，随后继续指着另一边道。

“李尚书，糖不仅仅是调味品，它还能为百姓的生活带来甜蜜与幸福。”

“接下来，我将向你展示如何利用甘蔗等原料，制作出更加细腻，甜美的白糖。”

秦川微笑着说道：“先，我们需要将甘蔗去皮，切段，然后用石磨取甘蔗汁。”

边说边指示工匠们进行操作。

“这一步非常关键，要确保甘蔗汁的纯净度，避免混入杂质。”

榨取出的甘蔗汁被引入一个大锅中，开始加热煮沸。

秦川解释道：“加热的目的是为了蒸掉甘蔗汁中的大部分水分，同时使糖分逐渐浓缩。”

随着温度的升高，锅中的甘蔗汁开始沸腾，散出诱人的甜香。

然而，此时的糖浆中仍含有大量的水分和其他杂质。

为了得到纯净的白糖，接下来的步骤至关重要。

秦川向李祁亮和工匠们展示了“澄清”与“过滤”的技术，通过加入适量的石灰乳或草木灰等物质，使杂质凝聚沉淀，并通过多层过滤网去除悬浮物。

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