掌心文学

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第016章 做熏肉（第2页）

倒是黄氏听说后跑来把苏染给教训了一顿。

“才这么点东西，就十文钱，十文钱能买半斤粟米了你知道吗？半斤粟米都够我和你弟弟吃好几天了！你这孩子，别因为女婿疼你，你就乱来啊！好好的十文钱，就叫你这么给糟蹋了！”

“娘，我不是乱来。”苏染小声说。

“娘当然知道你是好心。可是现在女婿每天辛辛苦苦上山打猎砍柴，每次就能卖那么点钱，好不容易有点结余，还给你花了。你这孩子……你就不能把钱给攒下来，等以后生孩子用吗？”黄氏苦口婆心的劝她。

苏染很无奈。“现在买都买了，也退不了。要是这次没做好，那我下次不做就行了。”

“没有下次了！你还想糟蹋多少钱啊！”黄氏捂着胸口叫着，简直快肉疼死了。

苏染和她说不通，只能悄悄对全哥儿和安哥儿使个眼色，两个孩子赶忙就把黄氏给劝着扶走了。

好容易送走了自家娘亲，苏染小心翼翼的回头去看，却发现袁先生已经回屋了。李二转身就搬了一大捆柴火过来。

“够吗？”他问。

已经开始用实际行动来支持她，根本一点动摇和怀疑的意思都没有。

“够了够了！”苏染赶紧点头，心里更暖暖的。

昨天李二从山上猎回来四只死兔子三只死鸡，苏染就已经都清理干净，也用调料腌渍上了。

现在拿出来，然后灶上点火，把兔子鸡和调料一起放进去，先用开水焯一下，舀掉血水，再加水加酱油等等，大火烧开，再小火焖煮上大半个时辰。眼看肉已经八成熟了，再将肉捞起来，把锅清理干净，锅底铺上锯、末撒一层白糖，再摆上蒸架，蒸架上铺排上小葱等物，然后再把肉放上去，盖上锅盖。灶里再点火，先用大火烧得锅里冒烟，再减小火力，慢慢的开始熏。

没多大会，袁先生就主动摸进厨房来了。

“好香的味道！嫂子你的肉熏好了？”他眼巴巴的看着正不断往外透着香味的大锅。

“再等一会。”苏染说着，等灶里的柴火燃尽，就揭开蒸笼，切下来一只熏兔腿递给他，“先生你尝尝看。”

袁先生二话不说就接了过来，张嘴大大咬了一口。

“唔……烫烫烫，烫死我了！”连吹都没有吹一下就咬下去了，难怪他会叫烫了。不过虽然嘴上这么叫着，可他嘴里的那一口肉死活没有吐出来。

慢慢等肉的热度下去了，袁先生就又恢复了他平时镇定的样子，细嚼慢咽之后把兔肉给吞下。

“怎么样？”苏染忙问。

“好吃！”袁先生立马对她竖起大拇指，“肉很筋道，却又酥烂，调料的味儿都进去了，连骨头都香得很！唔……这骨头居然都是酥的，可以直接吃下去！嫂子你怎么这么能干，连熏肉都会做？”

苏染脸上猛地笑意一收。

“这个……我不知道。”她眼中浮现一丝迷茫。

袁先生愣了愣。“你不知道什么？”

“我不知道为什么我会做这个。就是看到这些东西的时候，我脑子里就已经跳出做法了。”苏染道。

袁先生看了看李二，他马上就笑了：“肯定是你以前听人说过吧！只是因为时间太久了，你不记得了。不过现在看到东西，你立马就想到了别人曾经和你提过的做法。这正好说明你在做饭上很有天赋，这熏肉合该你一次就做成了！”

“是吗？那应该是这样吧！”他的说法的确解释得通。苏染努力在记忆中搜寻一下，却始终什么都没有发现，她也就不和自己较劲了。

连忙也割下来另一只兔腿递给李二。“你尝尝。”

李二接过去，大口大口的就把一只腿给吃完了。“先生说得对，很好下咽。”这是他的评价。

得到他的肯定，苏染又开心的笑了。

“这么说，明天咱们可以继续熏两锅，然后后天就能提到镇上去卖了？”

李二点头。“可以。”

袁先生看在眼里，忍不住酸溜溜的说：“哎，我刚才夸了半天，也没见你这么开心。他才说了这么一句话，你就信得不得了。果然还是他的话比我的话更管用啊！”

苏染又脸一红，赶紧扭开头。

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