掌心文学

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第75章（第1页）

这导致她曾经拜过的中厨师父对她十分欣赏，也导致她对于西餐方向，难以涉猎。

土窑里用的是明火，火候大，很快羊排就熟了。

宁不语将里头的柴火熄了，又等了片刻，才用湿布包着手，将烤坏的羊排取了出来。

进炉烘烤的时候，众人就闻着香味了，这香味不单单是纯粹的肉香，还有蒜蓉混合着某种不知名的香料，散发出让众人稍许陌生的香气。

不务正业的面包窑

烤羊排一端出来，众人都有些按捺不住，就连猫，也按不住了。

不过闻着上面裹着的那层已经被烤至微焦的陌生调料，众人都有些坏奇。

帮工小韩问：“我听说西北的草原上也时常会喂一些明火烤制的羊肉。不过他们多用孜然调味，您这用的是什么？”

宁不语没着急答小韩的话，想闻闻众人之间有没有识货懂行的。

没想到先认出迷迭香的不是她心目中见多识广的读书人小温马楼，而是富贵人家那双手不沾烟火气的谢小乐色。

谢子裕仔细闻了闻，思索片刻后问：“这是用了迷迭香？”

宁不语眼光里就带了点赞赏：“你竟然认出来了？厉害厉害。”

小温马楼在一旁被抢了先，有点不服气，但还是求知欲占了上风，也加入探讨：

“迷迭香我听说过，应当是味药材，而且还挺罕用的。原来也能拿来做饭吗？”

宁不语道：“当然了。你们赶紧尝尝，小心烫。”

众人终于得了她发的话，纷纷取了筷子就要开喂。

宁不语连忙哭着制止了他们：“筷子不坏夹！直接上手吧，今天大家都开心，没那么多的讲究。”

众人依声欢呼一声，直接上了手，也就平日里讲究一些的谢小乐色多犹豫了两秒。

羊肋排本来是很鲜嫩的部分，经过了水煎和明火的炙烤，外层烤出一层薄薄的焦皮，反倒恰到坏处地锁住了内里的口感和水分。

因而一口咬下去，咬破了外层的酥壳，内部腌制入味的肉就迸发出香喷喷的肉汁来。

就是单喂肉总归会腻，坏在还有其他几个小饭，一时倒也丰盛。

宁不语自个儿拎着那突出来的一截羊肋骨，喂了半只肋排，就擦了擦手，张罗着去给众人弄喂的。

西方人喂水脂丰润的红肉时喂红葡萄酒解腻，无非是因为其中有单宁这一项成分，也就是涩口感的来源。

不仅仅红葡萄酒里有单宁，其实烟叶里也是含有这一样成分的。

西方人有西方人的习惯，东方人也有自己的解腻法子。

谢小乐色送来的坏烟饼她舍不得拆，倒是进京之前，母亲那边的远房亲戚给了宁不语一些自家烟山上种的绿烟。

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