掌心文学

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第21章 小露一手（第1页）

只见向南手中握着菜刀，暴雨一样地切着辣椒。

那些被切成细丝的辣椒整整齐齐地排列在案板上，每一根辣椒丝的宽度竟然像用尺子测量过一样，分毫不差，粗细均匀一致，简直漂亮极了！

而且这不是平切的手法，这是滚刀的切法，也就是在切辣椒的时候一边切，左手还要滚动辣椒。

两者同时进行，在这样的情况下，向南依然把这个辣椒切得匀称。

这样精湛的刀工，哪怕是村子里那位专门负责酒席掌勺的老师傅恐怕也做不到啊！

难道南哥在家里还专门练过？

向南确实是练过，只不过不是现在，是上一辈子。

上一辈子向南给向家人当牛做马，什么事没干过？

后面为了照顾好自己的“媳妇”和儿子，那更是好好钻研过厨艺的。

向南切完青辣椒，再切红辣椒，中间他右手上的刀就没空下来过，每一刀都落到了实处。

“天老爷啊！我这个专门负责配菜的都没有这里排场的刀工！看来是咱看走眼了！”

负责配菜的师傅忍不住高声惊呼起来，脸上满是难以置信的表情。

其他人听到这话，纷纷围拢过来观看，他们同样被向南的刀工所震撼，一个个看得目瞪口呆，嘴巴张得大大的，半天合不拢。

原本心中还有些担心的刘经理见到向南的精彩表现，悬着的心终于稍稍放下了一些。

然而就在这时，人群中不知是谁突然冒出一句：

“哼！刀工好又怎样？说不定他在生产队里就是专门负责切猪草的呢！如果天天切、时时刻刻都在切，谁不能练到这种程度呀？”

这句看似玩笑的话一出口，居然立刻得到了众人的附和与认同。

就连赵三听后，也不禁点了点头，似乎觉得这话有些道理，毕竟他是真的见过向南切猪草的。

“真正上锅炒了就知道了，这些只不过是花架子罢了，顶多只能说明他在大厨的手上打过杂。”

“就是就是！整这些花里胡哨的华而不实，有什么用，伟人说过，咱们要务实，要脚踏实地。”

人群又开始讨论起来，熙熙攘攘的，就像后世的菜市场一样。

然而这些并没有打扰到向南的步骤。

他挑了一些前腿肉切成片，准备好了大蒜子之类的配料。

在锅里倒上铁锅油，然后直接将辣椒放到锅里。

这时再次招来嘲笑。

“哈哈哈！笑死了，谁不知道，这辣椒炒肉要先把肉炒一下啊！”

“对啊！这是最起码的常识，这都不知道，还说自己是大厨？”

“你没看见吗？他炒菜放那么一点点油，我就说嘛，连油都舍不得放，怎么会好吃！”

“泥腿子就是泥腿子，估计是这辈子都没吃过什么油！”

向南依旧没有理会他们。

放了盐在锅里，将辣椒炒香出锅。

再次放油，将肥肉放进锅里。

“这小子该不会是听到我们说的，知道自己错了，所以现在来改吧？”

“哈哈哈，真是笑死个人！”

“真是浪费了！不过现在改也还来得及，就是要浪费一些辣椒了。”

“刘经理啊，这次你可真的看走眼咯。”

刘经理听到这些人的议论，心里已经有些不舒服了，但是他也是见过些世面的人，在结果没有出来之前，还是不要妄下结论的好。

因此他并没有叫停。

向南将肥肉熬出油，再次放入瘦肉和葱姜蒜。

爆炒一会后，让周围的人失望的是，向南并没有重新切辣椒，而是把之前炝过的辣椒倒了进去。

这一举动让周围的人又是哄堂大笑，回锅的菜怎么会好吃呢！

向南往炉子里加了几根柴火，让它的火更大一些，加上作料。

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