掌心文学

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第2章（第1页）

巷中，跟着那抹清瘦的背影走尽，李定卓才收视线，确认江弥杉今日出门了，才转身从另一头离开清尚街，往镇抚司走。

穿街过巷，江弥杉逛到京中的一处街市，一路采买，小筐差不多已装满，她沿街逛着，对这里的情况加深了解。

当朝的食材与现代社会基本趋同，只是名称上有所区别，甚至设有西域市集，供外邦以及西域的商人售卖香料等食材。

江弥杉很满意，对创业有多了些底气。

但京城的餐饮发展的也很成熟，这从原主在点膳司与在酒楼做厨师的记忆中大致就有迹象。

菜品种类多样，涉及煎、炒、炖、煮、炸、烤等等技艺，卧虎藏龙，能否分一杯羹，全凭本事。

若是掉以轻心，只会被市场抛弃，最终失败。

由此来看，来自现代，不过是锦上添花的事，最终还是得靠手艺，才能站稳脚跟。

有上辈子能实现目标的经验，厨艺就是最结实与自信的基础，江弥杉并不担心，一步一步慢慢来，达成目标的可能不会太小。

酒楼或食肆需要店铺、人力、物力，有规模，但并不适合她的现状，江弥杉首先排除了这个想法。

反而路边小摊会更适合，游动售卖，做些小吃，先把名声打出去，待时机成熟，再置铺子，一切从头来过。

江弥杉提着装满的菜篮原路返回清尚街走，忽传来快速起落的马蹄声，路上的百姓立刻慌忙地分站至两旁。

江弥杉随着人群移动，百姓们胆颤惊心地分站在道路两边，用衣袖掩住口鼻，等穿着飞鱼服的马队扬长而去，泥尘落下，才松了口气，走上街道，继续采买。

前方的两位的路人忽交谈起来。“他们一出来，准没好事！”：“小声点，活阎王的耳目听到了，你能有什么好下场？”：“李青云的手都废了，出来就被移交府衙，你看皇上可有责备他？”：“这还算是轻得，有几个进了镇抚司就没出来，你也想如此？”

或许因为破碎的记忆如刀似剑，并未随着时间的流逝儿而削弱一丝一毫，再有脑补的诸多画面，江弥杉心还是止不住地颤栗，背后随之冒出一层冷汗。

待人群散开，她还站在原处，等慌乱又紧绷的心绪平稳，才抬脚向前。

摆摊的想法成型，江弥杉立刻开始分批筹办物资。

而每次外出采购，都会在巷子里遇到那个没有进门的男子。

久而久之，好奇心愈演愈烈，江弥杉胡乱猜测，可能他是社区保安人员，或者也可能是谁的情人……

江弥杉没有多嘴去议论，只在每天路过时又多打量几眼，试图找出一点蛛丝马迹。

小摊用具都在定做，闲暇时间，江弥杉开始享受坐看云卷云舒的休闲生活。

在院中的树下，烧起个小碳炉，打一壶井水，放一两样点心，品饮茶点。

日头则随着对售卖什么、今天吃什么，落至房瓦之下。

京中的摊贩大多都以售卖烧饼、包子为主，味道大同小异。

要做出新意，吸引食客，上辈子的街边小吃就很合适。

但小吃也很丰富，纠结过后，江弥杉打算先售卖手抓饼。

食堂、学校门口等大街小巷都常见的路边摊小吃。

对于吃的少的人，一个就能吃饱，对她而言，起码也能撑一两个小时。

酱料虽无法与现世完全对应，但基本的香辣酱能够调配出来的。

另外还需一个味道清淡的酱汁，当季不是番茄成熟的季节，但并不是什么难题，江弥杉仍决定做成酸甜口。

手抓饼的所需酱料要调制，现腌酱来不及，江弥杉便去市场买了两缸辣酱和各种香料，自行调配，太阳落山前，就调制出满意的香辣酱。

第二日，江弥杉就开始试不同的糖醋配比。调制满意的口味，所用的时间并不长，一个午后就做出了酸酸甜甜的糖醋酱，风味十足。

时间在忙碌时过得尤其开，几天眨眼间晃过，江弥杉也调制好其余的食材。

天气晴朗，一早江弥杉就江弥杉做了糖醋铁板炒菜，自留了一份，另一份，因为认识的人不多，她打算端给街道安保，请他尝味。

但男子今日不在，前几户的一个小男孩跑回家时，闻见香味，问家里无人，能否给他吃，江弥杉欣然同意。

她将蔬菜、试做的鸡肉切块，细拉面条煮透，她接着放至铁板上翻炒，浇上棕红浓稠的糖醋汁，这是灵魂所在。

简单调味后，一阵翻炒，蔬菜熟至发软，她盛入碗里。

只是闻味，汪小俊就馋得快流口水了。

两人坐在门口的台阶下，汪小俊夹起一大筷，送入口中，酸酸甜甜的好滋味顿时在单调的口中爆开，菜蔬甜脆，连着劲道又顺滑的面，根本舍不得咬断，汪小俊一口气就嗦进口。

嘴里鼓鼓的，还不断地嗯嗯的感叹着。

只觉得别说是炒面，便是拿酱汁拌树叶都好吃！

江弥杉坐在一旁，看他满意地吃完一口，才问：“如何？”

汪小俊都快淌眼泪了。“太好吃了！只是我吃过最好吃的面之一”

江弥杉满意地轻笑。“慢些吃，小心噎着。”

汪小俊又挑起一大筷：“慢点吃就不爽快了，就是要大口大口吃，才好吃呢！”

江弥杉看他吃得开心，心情欢快了许多，笑道：“你可想尝尝香辣味的，若是喜欢，我可做了端来送你。”

汪小俊眼睛一亮：“谢谢姐姐！”：“无须客气。”江弥杉笑回。

几日的时间眨眼即逝，定做的小摊与厨具也先后完成。

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