掌心文学

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这个客人后头是荀俞，今儿也来得晚，“鸡汤米粉，一个茶叶蛋。”

刚才那客人就在一旁等着，都没用姜然说，“鸡汤米粉没有了，吃别的吧。这个非得早点来才能吃着，不过等姜小娘子开铺子了，就能吃了。”

有时候姜然觉得自己该给这些客人结些工钱，刚才的蛋真的没白送。

荀俞点点头，“来碗水煮肉片汤粉吧，一勺炸豆子。”

天凉他又开始吃汤粉了。

今儿荀俞不是自己来的，身后还有个跟他年岁相仿的老者，估计是同僚。

见状取笑道：“炸豆子，那硬硬的东西你还能吃呢，别把牙给崩掉了。”

荀俞听了也不恼，“你吃了就知道了，也别嫌这摊子简陋，味道不错。”

跟友人说完，他又和姜然道：“要开铺子了？挺好。”

荀俞神色和善，还带着几分慈爱。

向来荀俞都是说粉一般、不错，那评价就挺高了，这还是头一回说挺好。

粉刚煮上，挺好二字是对姜然说的。

姜然心中涌上一种陌生的情愫，有点像学生面对老师，她有点紧张，还有点拘谨，说道：“我会好好琢磨口味，做好吃的粉的！”

荀俞：“细水长流，味道最重要。”

晚上收摊，回去的路上，姜然让姜松有空留意留意铺子，以后晚上就不必过来帮忙了。

姜松点点头，姜然又道：“对了，我磨的豆浆还好吧，招财有没有偷偷溜进去？”

姜松：“没，晚上阿爹过来了，送了菜，我把鸭肉给他带回去了。”

姜传力也说了姜桃进侯府的事，但姜杏跟姜然说了，姜松就没提。

姜然蓦地想到姜杏说的那句话，却怎么也想不明白，索性不想了。

侯府大，人多事多，她还是好好卖粉，争取天冷下来之前，开间铺子。

回到家中，姜然看了看自己做的淀粉。持灯看，水还挺浑浊的，还飘着点豆渣，她拿纱布滤了滤，打算再泡一晚上，明天再动。

等次日上午收摊回来，姜然用这淀粉浆调浆，凉水、温水、热水都试过，还买了个更细的漏勺漏粉，总算是成了。

有点像泡藕粉，想想藕粉也是莲藕的淀粉，倒是有异曲同工之妙。

她发现绿豆煮出来的粉丝特别脆，而豌豆煮出来的就软糯许多。

两种她都觉得不是特别好吃。

怎么调，怎么配，还得后头试着来，她白日还要准备晚上用的东西，没那么多时间。

刘成梁锅还没弄出来，而且据他说包的包子太大，煎着不太好熟，后头几次有一回里面馅儿没熟，还有一次煎糊了，往外卖不能这样，还得琢磨琢磨。

姜然就也没那么急了。

临近月底，这些日子姜然都在忙活做新粉条，木薯粉、澄粉、绿豆淀粉、豌豆淀粉试来试去，倒还真试出来了一个她吃着不错的方子。

一勺绿豆淀粉、三勺澄粉、六勺豌豆淀粉，做出来的粉丝往鸭血汤里一放，粉丝晶莹剔透，和米粉不一样，米浆漏出来的粉是乳白色的，这个颜色更透亮。

一勺粉浆进去就能煮许多，这个粉细，为了防止吃久了糊作一团，用三分之二勺粉浆最好，而砂锅炖出来的鸭架汤颜色偏白，汤底醇厚细腻，撒上一些芫荽，味道更胜一筹。

姜然闻着味道，盛出半碗喝了几口，赶紧装进瓦罐里，给招财捞了几根骨头，就出门了。

今儿说好了，她给三人送饭，昨天她还嘱咐刘成梁中午做点包煎包子了，还有一盘她做的姜母鸭，再加上锅盔，中午也吃一顿。

还别说，金灿灿的煎包子，配着一碗热乎乎的鸭血粉丝汤，风吹过时甚是凉爽，吃起来也美妙。

刘成梁大口吃包子，大口喝汤，大饱口福，姜然给他看摊子。

姜然：“怎么样？”

没等刘成梁回答，一个穿着长袖的男人好奇往这望了几眼。

姜然觉得这人眼熟，刚要避开视线，男人就笑了笑，“姜小娘子，你这又是做了嘛呀？”

这口音，姜然一下子就记起来了，这人是牙侩，那回炒金钱蛋，他就在这儿，那时还刚做鸡蛋瓦罐汤，她过来给赵大娘他们送饭了也真是巧，今儿又被他瞧见了。

刘成梁是挺想让客人尝尝这包子的，除了姜然、赵大娘陈莹，还没其他人吃过。

斟酌半分，刘成梁道：“这新口味，你尝尝包子吧。”

汤他喝过了，就不给人了。

刘成梁一个人，赵大娘和陈莹俩人，赵大娘说道：“我们娘俩吃一份，你吃你的，说着把自己那份给出去了。”

这个人笑眯眯的，“我给钱，多谢大姐了！”

一罐子汤，三个包子，这个包子比刘成梁平时卖得小一点。

刘成梁发现包这么大好熟，外面最脆，里面馅儿也好吃。

这个人先咬一口，丰盈的汁水溢入口中，但是不烫了，脆脆的外壳，是比蒸出来的吃着香。

两三口他把包子吃完，又喝了口汤，温热的汤下肚，胃都喊着舒服。再看汤，里面还有血豆腐啥的。

他抬起头看看姜然，又看看刘成梁。

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