掌心文学

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第291章（第1页）

她已经摸清了食材，取东西的时候也很利索，一壶清油丶葱姜丶荸荠丶乾贝丶小白菜，还有一盆虾。

先把发?好的鱼肚，切断後再浸到油里，让它再短暂地油发?，到慢慢鼓起，再换开水泡，让它再次胀开，直到达成江盈知想要的厚度。

今天?做菜的时间加长了点，大概两个时辰，所以她才有充足的时间来做。

等着鱼肚再次发?好的时候，江盈知把乾贝搓成了丝，荸荠切丁，葱姜拍扁，虾快速去头去壳，剁成虾茸。

锅里的水沸腾，她取出鱼肚下锅熬，熬的时间慢慢处理其他食材。

最後，她把鱼肚扯成丝，用乾贝丝一块，还有後加的胡萝卜丝，本来应该用火腿的，不能用，她只好退而求其次。

然後抹了虾茸慢慢把丝沾成了小绣球的样子?，上面再点上荸荠。

为?了突出鱼肚，鱼肚丝大，而其他丝小，而且上锅蒸熟的时候，浇的汤是鱼肚汤。

所以这盘小白菜垫在上面，而白黄橙三?色的绣球摆在其间，江盈知还用胡萝卜雕了几个镂空的绣球，这真是色香味俱全?。

反正她做的时候，可把旁边几个小吏都看得目瞪口呆，这昨日到今日的菜，简直跟平地蹬到二楼一样。

江盈知自己做好了，这才有心思分神看了眼旁边，默默睁大眼，旁边御厨後人做的还真是道名菜，蟹黄鱼肚。

他用的是水发?鱼肚直接下锅煮，切成大小适中的片，葱姜炒香蟹黄，鱼肚丶冬笋丶冬菇下锅煮熟，勾芡，再到装盘。

别看步骤不多?，但是光蒸蟹，拆出蟹黄，把蟹黄熬的如同融化?的黄油一般，不见丝毫水多?後褪成淡黄色，又要保证发?好的鱼肚，脆韧吸味。

装盘则要突出黄白两色，确保卖相是否好，勾芡要做到位，不然那?种感觉就是稀，而不是自然的稠。

江盈知光是闻味道，就知道他所言不虚，真有点底子?，她都不能保证，她的绣球鱼肚碰上蟹黄鱼肚，到底谁能获胜。

而且今日大家做的都是大菜，一个个使出了看家本事，下的重工，要抢夺这个第一。

什麽二龙戏珠丶鸳鸯鱼卷丶香糟鲈鱼球丶芙蓉鱼排丶凤尾虾，雪花蟹汁等等。

等到小吏来端菜，灶房里仍旧只有锅碗瓢盆的声音，大家都还在琢磨别人的菜式。

直到有人张口说话，其他人才像活了一样，跺跺脚，哈哈气，相互吹捧。

「啊呀，我看到你那?个凤尾虾做得实在漂亮，浇的汁我可没闻到过。」

「不及你，那?个什麽蟹汁，我知道的，你肯定不错。」

全?都在拍别人马屁，又猜测，「这把我倒是猜不出来了，小方那?个蟹黄鱼肚做的可真好，我就光闻他那?边的味了，说不准今日他能得头名呢。」

边上有人附和，御厨後人高高昂起下巴，然後说：「你真是抬举我了，旁边江小满也做的鱼肚，说不准还是她更?厉害点。」

「我赌今日她是头名。」

颇为?阴阳怪气的语气，尤其加上昨日江盈知的蓑衣虾仁，只有第十三?名的份上，显得格外刺耳，其他人哈哈乾笑几声。

还不等江盈知反驳，门外报信的小吏满面笑容地跑过来，为?了表示郑重，他还拿了个卷轴，慢慢摊开。

在众人期待和瞩目中，声音洪亮地喊，「今日获得头名的是」

他喘了口气，众人的心高高提起，这次的结果比昨天?的还让人激动，要还是那?老师傅的话，压根就不用比了。

但他们都迫切地希望是自己，殷切的目光如同火焰一般，灼灼地落在小吏身?上，期盼他赶紧公布一个答案。

小吏又吸足了气，把这个答案喊得特别响亮，确保能够传到每个人的耳里，「今日头名是四时鲜食铺，江小满！」

一众的沉默，都在默默地震惊，啊，不是，昨日还在十名开外的，怎麽一下跃到了第一，但他们知道，这个结果肯定是公平公正的。

每个票数後面，都列着详细的投票数。

那?御厨後人面色刷白，江盈知微笑，「借你吉言哦，你的嘴巴真的跟开了光一样。」

那?御厨後人转身?就走，实在丢不起这个脸，他已经在心里扇了自己几百个嘴巴了。

估计这一晚上要说上几百遍，他明日能得头名了。

江盈知还真没有想到自己能得头名，不过後来她知道了，本来就是一群人在蟹黄鱼肚丶绣球鱼肚和蟹卷里犹疑不定。

但是她的绣球鱼肚巧思太过，最後大家倒戈，选了她这个菜。

江盈知虽然喜悦，但她知道外头等候她的人，比她更?欢喜。

所以她保持着相对冷静的表情?，迎接她的是一张张笑脸，还有一声声，小满我就知道你可以，她也忍不住笑出了声。

「走走，回去吃涮羊肉去。」

今夜梦里都是涮羊肉的味道。

到了第三?日，连江盈知都忍不住紧张起来了，因为?终於到了超级不正常的题目。

这一场比的就是厨子?的手艺，能不能在这种烂食材里，依旧可以脱颖而出。

没看到连这群吃客都来看热闹了吗？就知道这些食材，没一个正常的。

第一个就开门红。

「啊啊啊，我不喜欢海螺啊，我压根就不吃这玩意的，」来自海螺重度嫌弃者的呐喊，「而且你说，你们说，现在哪里还有海螺好吃的，有肉吗，有肉吗？」<="<hr>

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