掌心文学

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第120章（第1页）

但他越来越奇怪，转道的那条海路在十?几?天的航行后离望海更?近了?。

不过这条海道走的人少，大黄鱼却?多，海里?全是大黄鱼的叫声，产卵的时候那声音像是水沸。

王逢年能?从?这满海的叫声里?，分?出雌黄鱼和雄黄鱼的声音，雌黄鱼叫声低沉，犹如点了?油灯时那种呲呲声，而雄黄鱼的声音是夏夜里?的蛙鸣。

要是想捕到雌黄鱼，只能?王逢年用竹筒探入水面，辨别着方位。

隔日，他终于?确定，朝抛网的说：“下网。”

那一网捕捞了?这一趟最多的大黄鱼，差点爆网，每个船工的脸上都是喜悦的神?情，鱼汛好赚得就多。

到了?夜里?，乌船停泊在岸，王良去雇了?三艘冰鲜船，要把这批大黄鱼送到海浦去。

王逢年同冰鲜船的船主说了?几?句。

那船主重复：“那边这一桶是送给渔港，什么四时鲜摊子的是吗？”

“我肯定早点趁着鲜的时候送到，端午啊，没问题，端午前保管送到。”

他嘀咕，这船老大还怪上心的，大老远地加钱送大黄鱼。

又一想，海浦端午要吃五黄，头一个就是大黄鱼，可少不了?这东西。

海鲜粥

冰鲜船保鲜方式为两种，一种为船底冰鲜，船舱底部铺一层冰，放一层鱼再叠一层冰。

另一种要加钱，是桶装冰鲜，一直加冰，底部有泄水孔，在夏日也能保鲜五到七日，但是价钱要多加几两。

所?以这一桶从外海运来，又特意加了钱的大黄鱼，在端午前抵达渔港。

船主自己走在前面找那?个四?时鲜的招牌，后面两个船工挑着大黄鱼。

这个摊子?实在好?找，就是人多，他挤了好?一会儿才挤进去。

江盈知看见他很自然地问?道：“吃点什么？今天还有海鲜粥。”

“海鲜粥，”船主重复了一遍，张嘴就想说来一碗，后面忙打住，“哎，姑娘，我不?是来喝粥的，我是来送大黄鱼的。”

“大黄鱼？”江盈知疑惑，“我可没买过大黄鱼啊。”

她走出来几步，把位置让给?小梅，自己和船主上空点的地方说话去。

船主指着那?一大桶大黄鱼说：“是王老大，就是那?乌船主托我送来的，说是让你端午烧着吃，多的可以做黄鱼鲞，能出不?少?黄鱼胶，黄鱼胶很补，多吃点。”

虽然他不?明白，但还是把话给?带到了，他记性挺好?，说的话一字不?差。

江盈知微微张开了嘴唇，有点震惊，眼前这桶大黄鱼有多大呢？高度已经过了她的腰，就她估测，连桶带鱼应该有个二?三百斤。

现在正是大黄鱼最贵的时候，而且她看了眼这桶里的黄鱼，由于大黄鱼出水即死，所?以她当主厨的时候也是用的冷冻黄鱼。

但是都没有这桶好?，优质的大黄鱼，它的口部是白色的，腮部掰开来能看见黑色的斑块，腹部颜色金黄，鱼身?是淡淡的金，而且肉很紧实。

江盈知闭了闭眼，叹口气，要命了，这份心意还不?清，压根还不?清。

她都懒得算到底欠这个人多少?了。

船主伸了两根手指头，“我们压根没歇，两天就给?运到这了。”

“快收下吧，桶的钱也另外给?过了，不?用还，送你了。”

江盈知心里挣扎过后还是接下了，她让两个伙计把桶挑到旁边，把摊上的众人都给?惊到了。

有一个大姐说：“哪样好?的关系啊，在端午前送那?么多大黄鱼，这吃五黄辟邪啊，吃那?么多要你百毒不?侵呐。”

把正在吃东西的人都给?说乐了，江盈知也哈哈大笑，“吃点黄鱼就能百毒不?侵，我掏腰包买了做给?大家吃，也保佑你们百毒不?侵好?了。”

这话说得妥帖，有人连忙附和，“这大黄鱼合该就是给?你吃的。”

如此笑闹了一番，江盈知请那?船主和伙计留下来吃海鲜粥。

刚才那?船主看见锅里的海鲜粥就眼馋了，当时他恨自己眼力太好?，从来没见过一锅粥能熬出蟹黄色，米一点不?黏糊，粒粒分明。

而且看到不?少?海鲜，大蛤蜊、剥了壳的虾仁，肥嫩的蛏子?，刚才匆匆瞟了一眼就能看见那?么多。

结果等粥到手边，用勺子?一搅，发?现里头还有墨鱼肉、雪白的鱼片。

船主连忙吹气，尝了一口，先吃到的粥，粥的味道很奇特，有股虾的味道，但是又带着点沙沙的口感，有点像蟹黄膏凝固的膏体，可又比它多了点咸味。

他忙问?，“这粥是拿什么煮的，这个时候不?管青蟹还是白蟹都没蟹膏吧。”

江盈知正在后面看大黄鱼，闻言笑道：“不?是蟹黄，是虾油和咸蛋黄煮的。”

船主哦哦两声，暗道怪不?得能熬出蟹膏黄的颜色来，他不?说话了，开始专心品尝这碗海鲜粥。

他吃饭一定得细细品尝，吃了只蛏子?，端午前后蛏子?的肉是最肥的，一口咬下去，简直满嘴包肉，沙子?全?无?，很肥很

嫩。

鱼肉很滑，墨鱼肉很有韧劲吃起来很脆，而且他还尝到了特别鲜的贝类，一咬开就由完整的柱体，在嘴里散开来。

他知道是什么，只是有点感慨，江珧柱都舍得放粥里增鲜。

而且就这手艺，他终于明白了，为什么乌船主要送人家大黄鱼了。

他吃得慢，他的伙计跟牛嚼牡丹一样，一边呼呼吹气，一边大口下肚，还要喊，“这味道酒楼怕是也烧不?出来，我这肚子?就没吃过这么好?的东西。”

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