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明香:“是啊,我在京市的百货商场也都没找到过呢!”
“这些,和我家那个新的冰箱还有一些碗啊盘子之类的其他东西,都是易青那天让小陈给我送过来的。”
她抬起头来,笑了一下:“估计又是他找他战友们帮忙弄到的吧。”
李红云的脸再次红了起来。
“明香,曾团长对你真好啊!”
“这些东西看着贵,估计也是有钱都买不到的,可他跟不要钱似的都给你找来。”
明香抿唇笑了一下。
“嗯。”
李红云满心艳羡,想想自己家那位,顿觉晦气,马上就把他赶出了自己的脑海。
其实她还想问问明香和曾团长的事,但又觉得不能那样对明香。
于是带着一点儿缱绻的思绪,又看了明香一眼后,继续干活。
可能是见过前面青团和麻薯的做法,她这会儿居然有了点感觉。
她对明香说:“明香,我是不是该把面团做成皮子?”
明香手上的动作停了下,看了看她:“你真的很聪明啊红云。”
“做吧,记得皮子要做得薄薄的……”
她说着,把右手张开在空中翻了翻。
“像我巴掌这么宽,剂子么和那天做青团的差不多大。”
李红云一下子露出了惊讶的神情:“那么薄吗?”
明香点了点头:“对。”
李红云便着手做了起来。
她在案板上十分克制地洒了一小把熟糯米粉,把放凉的面团放上去揉匀,分成大小均匀的小剂子。
又取了其中一个,用擀面杖擀成圆形薄面皮,期间还不忘撒熟糯米粉防止粘连。
明香在旁边,拿过一片她擀好的面皮放在手心,把刚才打发好的淡奶油用勺子舀了进去。
随后,她在里面放上几块挤干净水的荔枝果肉,放好在上面有再盖上了一层淡奶油。
做好这些,她像包包子一样把面皮捏紧收口。
口子收好,有多余的面团,她把那面团剪掉,再把团子翻过来,用手轻轻搓圆。
李红云一边擀皮子一边看着她。
等到那个圆乎乎、软蓬蓬、又大又白的大团子出现在她手心的时候,李红云把擀面杖放下了。
她凑到明香手边,两眼放光地看着:“哎哟明香,这可真是稀罕死人了!”
说着低头,脑袋转着圈儿看那雪媚娘。
“娘嘞,是真的好看!就像一团小小的白云!”
明香被她这样儿逗笑了,心里倍觉受用。
她夸赞了一番李红云的比喻,把做好的雪媚娘放到一个提前铺了牛皮纸的方形白瓷盘中。
随后又在上头撒了一层薄薄的糯米粉。
就这样,她一连做了几个雪媚娘,觉得有点单调了,就临时切了点芒果碎,如法炮制做了芒果雪媚娘。
又把那些雪媚娘看了看,撇了撇嘴,去院子里摘了几朵玫瑰花洗干净沥干用白糖腌了,做成了玫瑰雪媚娘。
把这些或白或黄或红皮的雪媚娘一起放入冰箱冷藏,她又顺着自己心里的那点儿欲望,马不停蹄地开始做荔枝牛奶千层糕。
荔枝牛奶千层糕顾名思义就是一层牛奶糕一层荔枝糕,每一层薄薄的糕体细细堆叠成充满艺术感的形象。
明香先做牛奶层。
这个过程和做荔枝凉糕有点像。
她在锅里倒了曾易青带回来的纯牛奶,加入白糖,小火加热并不断搅拌到白糖完全融化。
随后她在里面放入琼脂,把琼脂也融化,放凉后,牛奶层就做好了。
接下来,她把荔枝泥和荔枝果肉丁和纯牛奶以及白糖以同样的方式融化,便成了荔枝层。
这时候的牛奶层和荔枝层都还是液体。
明香拿了一个三角形的外围竖起的所谓“奇形怪状”的盘子,先倒入一层一公分左右的牛奶层,放到冰箱加速凝固。
这个过程要用到二十分钟。
这么长的时间,她当然不会浪费。
着手开始调芒果渐变蝶豆花茶。
她又切了个芒果,把果肉挖下来用果汁机打成细腻的芒果泥。
又非常耐心而缓慢地把这芒果泥过了一遍筛,以保证待会做出来的茶有顺滑的口感。
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