掌心文学

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第148章（第1页）

一群人七嘴八舌的讨论起来。

苏果儿没说话，刚刚没看到这青年调配酱汁时候的样子，所以不知道他在糖浆里放了什么，不过…………能将刀工玩儿到这么出神入化的地步，这人一定是下了苦功夫的，说不定手里还攥着什么底牌呢，不能小觑。

又看那青年应该是在做眼睛，手里拿着东西在雕刻着什么，看样子是在做巨龙的眼睛，还用笔刷粘了点面粉点在那巨龙的眼珠上。

这人……是真的很厉害。

除此之外呢？

东边还有人在做麻婆豆腐，是用羊肉肉沫做出来的，那人站的离苏果儿很近，顺着风向她刚好闻到了麻婆豆腐的那种辛辣味儿，特别的诱人，要不是她吃过饭食了，估计现在闻到这股味道得饿了。

现场已经有人的肚子打起了鼓。

不过…………苏果儿敏锐的察觉到这豆腐里少放了一点红薯粉子，这是让麻婆豆腐滑嫩的关键，所以这样做出来的豆腐会比较散的吧？

她已经不想看下去了，能想象的出那豆腐出锅时会是怎样七零八碎的样子。

西边有人在做佛跳墙，过程繁杂不说，规定的半柱香的时间都不一定能做完，可惜了。

那边有长着络腮胡的男子在做铁锅炖菜，看着像是从北方风尘仆仆的赶来的……呃，整体形象不是太好，叫人没有食欲。

怎么说呢，这第一场比赛，确实是什么牛鬼蛇神都能进来的。

甚至还有简简单单的做一碗清汤面的，还有把锅给打碎的，还有做不好气的中途退出的，好了，这一下淘汰掉不少人。

只有半数人还在坚持下去，不过这只是第一批，剩下的还有好几批，就人数来说，想出头很难。

因为青鸾提前和她说过，第一轮只留六十个人，第二轮留二十五个人，这二十五个人再由官家亲自选出冠军来，予以赏赐，运气好的话官家会叫此人进宫面圣，亲自为他做一顿膳食。

留在宫中做一名师傅也未尝不可。

可苏果儿压根不怕，不说有青鸾在，她自己也没那么差。做出来的菜品一定精致又好吃，她有十拿九稳的把握。

很快第一轮结束，入选的有六个人左右，其中就有那个青年男子和那……老头？

苏果儿有些不明白那老头为何可以晋级？

不过：“哎？看那老头，仅仅就做出来一道四不像的一碗面直接就晋级了？这怎么可能？该不会是有人放水了吧？”

“放水？那更不可能了，你没看那几个评审一直在盯着那老头吗？那架势生怕那老头往里面下毒的样子，怎么可能会为他开后门？”

“而且刚刚看那几个评审吃起来，感觉味道还不错的样子呢？说叫什么？叫红茄鸡蛋面？”

“红色的茄子？还是从外边引进的？红色的茄子也是茄子，吃起来能好吃吗？不懂，不懂，搞不懂那评委是怎么想的。”

“不过他们肯定有他们的道理，作弊是不可能的，那就说明那个叫‘红茄’的东西一定很好吃的吧？也不知道外头买不买的着？”

又听到人说：“买不买的着去胡商那边看看去不就知道了，哎，听说胡国使团跟随胡商们一起到这里朝贡来着，带来了不少的好东西，不过都还没有拿出来卖，得官家许可后咱们才能见得着。”

“你说说这红茄是不是就是那胡商们带来的？”

胡国使团？苏果儿觉得倒是有可能，因为胡国人每一次来这里朝贡都会带来他们那里的东西来跟这里的布匹瓷器等做交换。

这是常有的事情。

像那什么胡椒就是从那边引过来的，用来炖羊肉和做汤乃是一绝，如今在汴京城也流行起来。

只不过…………大都没有用在饮食上，很少有人吃得起这么昂贵的东西。

接下来该轮到苏果儿她们上场了，苏果儿这次在队伍里罕见的见到了另一位女厨娘。

这是她在这赛场上见到的除她之外第二个女娘子，人有点少啊？

不过也可以了。毕竟能有女娘子出现在这里就已经很不错了。

苏果儿上前去站定，从背包里拿出自己做菜所需要的食材来，由评委们验过没有毒后就可以开始做菜了。不过先不慌，苏果儿先将自带的陶罐拿出来，将里头还活着的小虾仁给倒进了大盆里。

有评委们凑近了看，苏果儿不慌不忙的解释道：“这是一大清早从河里刚捞出来的新鲜河虾米，还活着的，”

放进大盆里过了两遍水之后，捞出来放到案板上剁碎，但是无需太碎，太碎的话虾仁口感会发黏，成酱了，吃起来口感很不好。

剁成颗粒状后就

装进碗里，简单的放点盐和白胡椒调一下味道就可以了，然后拿出提前准备好的酱菜来，切成丁后和这虾仁拌在一起，入锅里开始小火炒制。

这其中需要不停的翻炒，以免火大了炒制出来的虾干会带有一点点糊味儿，所以要分外的小心。

至于酱菜和虾仁的比例嘛，虾仁占七酱菜只占三，这是因为酱菜是提前腌制好的带着点咸味的缘故所以不能多放。多放了会影响虾松的口感。

苏果儿手中的木铲子在砂锅里不停的搅合着，搅合着，直到里面的虾仁干变成了金黄色后才停手，立马把砂锅从炉子上取下来放在一旁晾着，但是并不把里头的虾松给呈出来。

她还需要借着这砂锅最后的一点温度把这虾仁的油脂给烤出来，直到和那虾干酱菜融为一体，又复拿铲子搅合了两下后便没在管那砂锅里的虾仁了，而是又取了个陶罐过来坐在炉子上。

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