掌心文学

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北方一向四季分明，入秋后天气一日冷过一日，早上出门时，呼吸时会冒出浅浅白雾。

正是丰收时节，不少农户挑着扁担、赶着驴车来城里卖菜，价格低廉，比国营菜市场便宜得多，有种不买就是吃亏的感觉。

城市居民趁此机会大肆采购耐存放的蔬菜，作为入冬前的储备，贺家也不例外。

去年贺家是贺明国负责采购冬储菜，他平时工作忙，也没有经验，只照着记忆中贺母的做法，买了几麻袋的土豆和大白菜。

在贺明珠重生前，贺家人顿顿都是白菜土豆，吃得面色青白，打嗝儿都是一股白菜味儿。

贺明珠上辈子买过几年的冬储菜，不过随着后来国内物流发达，加上大棚种植的普及，即使在冬天也可以轻松买到新鲜蔬菜，她就没再论麻袋买过菜了。

因此，入秋后，看到街头巷尾扛着麻袋买菜的人群时，贺明珠还没反应过来。

高一的课程不忙，贺明珠时不时会去一矿店里绕一圈，看看有什么需要改进的地方，算是老板巡店。

自从店里来了新学徒后，冯解放的工作压力明显轻多了，占据做菜90%时间的备菜工作都可以让学徒来干，简单的小炒和炖菜也可以由学徒负责。

杨冬梅悟性很高，在冯解放的指导下，她学得很快，从开始只会胡乱将菜切一切下锅煮熟，到现在可以按要求将蔬菜切成不同形状，并完成工序复杂的准备工作。

冯解放很欣慰地对贺明珠说：“小杨是个认真的好孩子，有她在，厨房上菜的压力轻多了。”

贺明珠看向正在切菜的杨冬梅，尽管少了一截指头，但她的手很稳，每一刀都干净利落，切好的菜大小相仿、厚度相近，不需要二次加工，直接就可以下锅翻炒。

注意到贺明珠的目光，杨冬梅抬起头，爽朗地笑了笑。

“都是我师父教得好，不藏私，我才能学到这么多做菜的诀窍。和北大荒比起来，饭店的活儿一点都不累。贺老板，谢谢你让我留下来。”

贺明珠说：“这是你自己的努力，我并没有帮你什么。”

杨冬梅却说：“你肯留下我，就是最大的帮助。毕竟当时面试的人里有不少男的，虽然这么说有点自贬，但从体力上相比，我确实比不过男人。而且如果徒弟是同性的话，相处起来也会更方便吧。”

贺明珠反问道：“你知道当时为什么冯师傅会选你做他的学徒吗？”

杨冬梅诚实地摇摇头：“我不知道。”

贺明珠笑眯眯地说：“因为冯师傅说，当时出了关系户的事，在场那么多的人，只有你站了出来，既有勇气，又有主见，还很有正义感。他相信如果选你做徒弟，当师父的可以不用担心将来被徒弟背刺。”

杨冬梅不由得瞪大了眼睛，看看贺明珠，又看看冯解放。

冯解放摸摸鼻子，有点尴尬地说：“老板，你怎么能把这话告诉小杨……”

贺明珠笑道：“为什么不说呢？你和曹师傅选徒弟的标准不就是人品第一吗？与其说是面试学徒，倒不如说你们俩都在找一个值得信任的人。毕竟学艺先学德，做好人比做好菜更难啊。”

听完贺明珠的话，杨冬梅想了想，很认真地对冯解放说：

“师父，你放心，我一定不负师恩，这辈子绝对不会做对不起你的事。”

冯解放只是笑笑，没说相信，也没说不信。

他刻意咳了两声，转移话题：“老板，快入冬了，店里是不是该把冬储菜都准备起来，让贵生多送点菜过来？”

被冯解放一提醒，贺明珠这才意识到冬储的事。

“糟了，我家还没买菜呢！”

匆匆和冯解放确定了店里冬储菜的品种和数量，并拨出一笔冬储采购专款，贺明珠赶忙回家。

一推门，她喊道：“大哥，大嫂，咱家的冬储菜还没买呢！”

齐家红从厨房走出来，脸上带着笑：“早买好了，你们这几个大忙人，等你们想起这一茬，黄花菜都凉了。”

她带着贺明珠走到墙边，掀开表面覆盖的塑料防水布，露出下面整整齐齐摞好的麻袋。

白菜、萝卜、土豆、大葱、南瓜、辣椒、冬瓜……

齐家红准备的很齐全，几乎涵盖了所有耐存放的蔬菜品种。

厨房里新添了几口大缸，里面已经积上了酸菜，足够一家五口吃上一冬天。

还有一些体积稍小的坛子，分别腌着茄子、黄瓜、卷心菜、大头菜……

贺母在的时候，家里也会腌许多种类的咸菜，作为日常饮食的调剂。但自从贺家只剩兄妹四人后，咸菜坛子就空置了许久。

齐家红还做了西红柿酱，将西红柿去皮压碎后装入玻璃瓶中，放入锅中蒸煮后封口。只要不漏气，可以吃一冬天。

不管是西红柿炒鸡蛋，还是炖菜，都离不开西红柿酱来提味增香，还能让菜看起来更有食欲。

为了密封效果，玻璃瓶是窄口的，清洗消毒麻烦，把切成小块的西红柿塞进去更麻烦。

齐家红刚刚在厨房就是在做西红柿酱，十指都被染红了，指头起了皱，连指纹都看不清。

贺明珠拉着她的手，语气柔软：“怎么不和我说呢，我和你一起做啊。”

齐家红笑着说：“你已经够辛苦了，要上学，还要开店，回家就是要休息的，怎么能拿这种小事折腾你。再说了，全家现在就我最清闲，做西红柿酱也不累，我一个人就能干完，还折腾你们干嘛。”

大嫂也太好了吧！

贺明珠软绵绵地抱着齐家红撒娇，贺小弟从外面玩儿回来，见状，像个小炮弹似的冲进大嫂怀里。

“我也要抱！”

齐家红两只手各抱一个大宝贝，脸都笑开了花，晃晃左边，再

摇摇右边。

真好，她从小就想有个妹妹，可惜只有一个臭弟弟，没想到结婚后终于实现了这个梦想。

院门一声响，贺明国两肩各扛一个麻袋，累得呼哧带喘。

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