掌心文学

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第46章 四十六章（第3页）

于是恶人夫夫在灶屋一通叮叮咚咚干活。

汤显灵把排骨焯水，开始炒糖色，排骨下锅放醋炖起来，另一头做狮子头的肉也备好了，这肉不能太碎细腻，得有点颗粒感吃起来才好吃。

以前小时候看电视剧，里头做狮子头，主角夸如何如何好吃，让他从小记到大，后来上大学慕名吃了狮子头，然后发出灵魂质问：就这？

像是清炖大肉丸子，肉丸子还有些散，水叽叽的。

有时候口感还有些肥腻。

他这几天琢磨菜色，在正街开小饭馆做暮食，价钱不能比着西市饭馆子卖，那就是降本，照旧选择现下奉元城最便宜的猪肉，像是糖醋排骨、清汤狮子头，或是红烧都行。

每日荤菜两个素菜两个，菜单看时令季节来定。

今天有一道糖醋排骨了，汤显灵就想做个清汤狮子头，狮子头馅剁好，家里没马蹄荸荠，也没春笋，汤显灵找了一圈，想了下用白萝卜和梨瓜代替——他在试菜，就算做坏了也没关系，一家人嘛。

刚剁好的肉馅加粗姜水，分三批加入，每次加每次手朝着一个方向搅，三次都加完了，再将刚切碎的萝卜和去皮去籽的梨瓜碎放入进去，开始摔打。

最后就是最关键一步，因为是清汤的，没用油锅炸——若是红烧用油锅炸到丸子表面定型，他这一步是团大肉丸子下砂锅水中煮，手上沾了沾水淀粉，开始团肉丸，贴着砂锅壁下丸子，刚入锅飘起来不沉。

汤显灵一笑，成了。

他之前看视频，大厨说入水漂浮不沉，那就是好狮子头。

最后一步，撇去浮沫，洗干净的白菜盖在狮子头上，盖锅盖炖煮就行了。白菜能吸油脂，让汤清亮没腻味。

俩锅是各烧各的，汤显灵趁这功夫备菜，说到苦瓜，问：“你一会多吃一些，最近嘴里都长泡了，疼不疼？”

皇甫铁牛看了过去。

“看我干嘛？最近是天太热了，我也热乎乎的，一会苦瓜我也吃，不会只让你吃的。”汤显灵觉得自己是绝世好伴侣，他都愿意陪铁牛‘共苦’吃苦瓜。

铁牛见显灵一脸单纯，他上火怎么会是因为天热呢。

院子修好了，他们的屋子大了，可是夜里睡觉时，显灵还是喜欢贴着他睡，睡前还会笑嘻嘻‘捣乱’，他们会亲亲，显灵就爱逗他，等他僵着身脸红了，显灵感受到什么，脸也红了，拉着被子盖在头顶，闷声闷气说睡觉睡觉了。

……显灵是知道夫夫要做什么的。

还害臊，害臊还要逗他。

皇甫铁牛也是甘之如饴，他觉得显灵像个机灵狡黠的小猫。

小猫切着苦瓜，搅着鸡蛋液，突然后知后觉恍然大悟起来，铁牛为何‘上火’，根本不是天热，前段时间家里天天煮绿豆汤、下火茶给工人师傅们败败火的，他也喝。

他想到昨个晚上，他嘴上没把门，又去开他的破车，最后铁牛的棍子都顶着他的腰——

汤显灵脸臊红，多吃点苦瓜，少来点鸡蛋吧。

灶屋先飘出香味来，东屋赵香香坐不住，小姑娘跑着去灶屋问阿叔做什么呢好香啊。

“是不是饿了？快吃饭了。”汤显灵揭开锅开瞧了眼。

赵香香闻到扑鼻的香味，“好香啊。”又感叹了句。

大锅里，糖醋排骨已经收汁了，黏黏糊糊，每块排骨挂着漂亮的糖色，浓油酱赤的漂亮，闪着光似得。

汤显灵盛到大碗中。

“天还没黑就在院子里吃吧，屋里太暗了。”汤显灵跟铁牛说。

现在进入夏日，这会下午六点多快七点了，天还是亮的——起码能就着天色吃饭，屋里光线就黑得点蜡，不如在院子里吃，凉快还惬意。

皇甫铁牛：“我去搬桌子。”

“我也去叔叔我也去。”赵香香咽着口水想早点吃饭。

早上点心特别好吃就是阿叔做的，现在暮食也香喷喷，她都没闻到过这般香的吃食。

“香香不去，来帮阿叔试试味道好不好。”汤显灵叫住小孩了，哪里轮到小孩出力，笑眯眯拿着筷子挟了块排骨放在碗里递给香香。

赵香香：“阿叔，大家还没吃，外祖母还没吃。”

长辈先吃，他们才能吃。

“又没摆起来，在灶屋里，阿叔请你帮忙尝尝味，要是咸了淡了，还能放放调料。”汤显灵鬼扯糊弄小孩子。

小姑娘都快流口水啦。

真是可爱。

赵香香狠狠咽了一大口口水，阿叔说得对，于是抱着碗拿筷子去吃，要仔细品尝，帮阿叔忙。

“吹一吹，小心烫，刚出锅的。”汤显灵开始炒素菜。

赵香香鼓着脸颊呼呼吹排骨，吹了两口气，没忍住口水掉下来了，她脸蛋一红，赶紧看看，见阿叔在炒菜没看到她掉口水才松了口气。

好丢人啊，要是奶奶知道她馋嘴落口水得说她。

幸好幸好。

赵香香想完了，迫不及待咬了口肉，舌头碰到了汤汁，顿时眼睛瞪得圆圆的，哈着气吃的快了些，排骨牙齿咬到肉就脱了骨头，肉到嘴里酸酸甜甜的。

“太好吃啦。”

“啊哈。”哈气哈气，嚼嚼嚼。

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