掌心文学

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江知味经过时，那妇人正在清汤锅里涮肉，仔细地吹凉后，喂给身侧坐在宝宝餐椅上的孩子：“啊，宝哥儿张嘴。”

宝哥儿已经馋得口水直流，衣裳的前襟都湿了。他含着一块薄透的涮羊肉，吧唧吧唧地咀嚼，咕咚一声咽下后，又大张了嘴：“娘，好吃，我还要。”

另一边，宝哥儿他爹已经把下一口涮肉吹凉备好了。

夫妻俩左右开弓，把宝哥儿喂得腮帮子鼓涨，唇畔都是羊脂的油亮。

江知味温温笑着离开。

待得夜深，客人们陆

续散场后，陈虞婶便给食肆里头重又泼了水，窸窸窣窣的刷洗声不断，食肆里的油烟气没了，反倒弥散起了淡淡的皂荚香。

估摸着沈寻差不多要到了，江知味把养在木桶子里的黄辣丁杀了，洗净了鱼皮上的黑膜。

待油热，黄辣丁下锅，煎至两面金黄。另起一锅菜籽油，里头多添一勺猪油，下入姜、葱、蒜、泡茱萸、大葱，一并炒香。

直到那锅中的油水变成清浅的琥珀色，上头一个个油泡变成指甲盖大小，添辣味豆瓣酱，炒出香味和红油。再把原先煎好的黄辣丁放进去，来一勺浓浓的酱油和香蕈粉，顺着锅边，刺啦刺啦地淋下一碗陈年的黄酒，顿时酒香扑鼻，好一通馋人的味道。

撒上茱萸圈和葱花、芫荽，作为鱼身上的色彩点缀，色香味俱全的软烧黄辣丁便出锅了。

前头忙得差不多，薛虎和陈虞婶都先回去了。知道了早前那位郎君要来，薛莹也早早洗漱了，躲到小小的铺盖中。

食肆的大堂中，只沈寻和江知味两人。

沈寻依然提溜着翠嘴的笼子，不过今日的翠嘴并没有站在笼中。细比竹签的小爪子扒在他的肩膀上，小小的脑袋好奇地左看右看。

见到身前来人，翠嘴张嘴，发出低哑的人声：“江娘子吉祥，江娘子吉祥。”

沈寻戳了戳它肥厚的小肚子，羽毛翘起，被翠嘴抖着身子抚平：“知味食肆，开业大吉。知味食肆，滋味绝佳。”

一声一声，喊口令似的，颇有节奏感。

江知味听得笑眯起了眼：“你怎么这么聪明呢，会说的话越来越多了。”

又看向沈寻：“觅之郎君教得好。”

眼前的沈寻招手，好似在示意她凑近些。江知味有些迷蒙地站得离他更近，他身上的熏香味被暖风带着扑面而来，烘得她脸上有些发烧。

好在食肆里头灯火昏暗，应该看不大真切。

沈寻笑着，侧了点身，双方的肩膀即将挨到的时候，他停住。翠嘴踮着脚，轻轻一跳，来到江知味的肩头。

小小一只，没什么分量，但那小爪子抓肉的力气却大着。好在这会子的衣裳都挺厚，江知味被吓一跳，小心翼翼地生怕它掉下来，同时也惊喜得不行：“呀，它还会在我肩膀上停着呢。”

沈寻抬了手，手指再一次戳到翠嘴鼓囊的肚子上，轻声问：“这时候该怎么说？”

翠嘴叫了一声，用的鸟叫。

“错了，不是这个。”沈寻很有耐心，一直引导着，叫江知味也好奇起来，不知道翠嘴被教着说了些什么。

忽地，靠近耳廓的那处有翠嘴低哑的声音传来：“翠嘴，进江娘子的家门，可以吗？”

第59章软烧黄辣丁

要不是亲眼见着鸟喙的开合，江知味应该很难相信，这样的一句话是从一只鸟的嘴里说出来的。

沈寻笑眯眯地看着她：“我这两日一直在想，江娘子的食肆开业，我应该送些什么东西好。思前想后，忆起江娘子来小苑时很喜欢逗鸟。既然李晚已经去了你那儿，不如把翠嘴也收下，挂在食肆门前，还能招揽客人用。”

原来那驴子也有名字，叫“李晚”啊。这么温婉的名字，和它那巨鼻大驴的形象倒是不符。不过觅之郎君都能把狗子取名叫“刘海”，再取一个稀奇的驴名字也不足为奇。

江知味还在寻思怎么回绝他的好意，毕竟这鸟和驴都与他出入相随，一下子横刀夺爱了两个，心里总觉得过意不去。

而这时，沈寻已经拿了两副碗筷，坐到了那一大碗软烧黄辣丁跟前。

黄辣丁拢共八条，煎得焦软的褐色皮子上，裹满了酱浓的汤汁。汤汁的上缘，浮动着细碎的茱萸圈和葱花、芫荽，像给鱼身上添了条色彩丰富的裙带。

筷子戳下去，鱼肉酥软。轻轻一带，雪白的蒜瓣肉便从鱼骨间层层剥离。在汤汁里蘸过，夹起时候，那鱼肉嫩得颤巍巍的，带起的汤汁浓稠、拉丝。

茱萸和生姜撞出的鲜辣气息混着鱼肉的鲜甜，不由分说地撞进鼻腔，惹得人不自觉地口中生津、喉头滚动。

入口前，沈寻却停住，朝还在原处站着的江知味招了招手：“江娘子，一起吃。”

江知味没有和客人同桌共食的习惯，摆了摆手：“不了，郎君自个儿吃便是。”

沈寻笑了：“江娘子一副心事重重的模样，是在想着，如何婉拒翠嘴进门这事儿么？”

说着，江知味肩头的翠嘴扑腾了起来：“江娘子，江娘子。”

小而有力的翅膀扇在江知味的脸侧，挠得她面颊发痒：“好了，我答应就是。”

沈寻又摆出邀约的手势，江知味只好与他同坐，盛了两碗米饭来。忙了一天，她这会子老早饿过劲了。原本还想着等下用剩米饭做个蛋炒饭吃，这下好，省得再开火了。

沈寻一直等到她坐下，拿起了筷子，才把方才夹至半途的黄辣丁送进嘴里。

茱萸的辣味在舌尖跳脱，鱼肉本身丝丝缕缕的鲜香在口中如藤蔓般蜿蜒生长。

落到舌根处，鱼肉的软嫩、清甜将辣味淡化，最后留下的回甘，交缠着豆瓣酱的咸香与鱼肉的鲜香，在唇齿相接处盘桓，带来令人熨帖的安心之感。

江知味吃的，就没沈寻这么斯文了。她把一整条黄辣丁夹到碗中，兜头淋了一勺鲜辣的汤汁，又将细腻的鱼肉从鱼骨上剔除，剥出来一条长而完整的鱼骨，用嘴将上面残余的细肉嗦了个干净，丢在了一边。

此时的汤汁混着软滑的鱼肉，将米饭粒粒裹挟。用勺子略略一拌，汤香、肉甘甜，每一粒米饭都吸饱了汤汁里的香辣滋味，在鲜与辣的强强碰撞中，一口接一口，好吃得叫人险些连舌头都吞掉。

沈寻见她胃口大开，低头一笑，随后默不作声吃着自己碗里的。还剩了两条鱼时，他取出帕巾来擦了嘴，表示已经吃饱了。

哪里不晓得他的小心思，江知味也不着痕迹地笑了笑，迅速地把剩余的鱼肉吃掉，继而仰起脸来：“郎君这胃口，看来不大稳定啊。我记得先前那鱼汤，郎君一人就能吃掉一锅，今日怎么成了小鸟胃，精打细算的，只吃这么些许。”

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