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说罢,就捏着鼻子,将穿着草绳的大肠提起来,生怕季胥要拿瘦肉,先一步将大肠递给她。
季胥谢过,带笑接了下来,往家中去了。
一路上,都被人捂着鼻子躲避,季元一瞧更是乐了,不怕季胥听见,在院里就朝竈屋庖厨的金氏说嘴:
“胥女在冯家得了一副豕肠,当宝贝提回家呢。”
近日农忙吃力气,金氏可是买了两斤肉来烹的,比豕肠金贵。
她使起两把铁刀,剁肉糜的声音响到外头去。
过路的乡人就知道了,“金大妇,你家羹肉呐?夥食真好……”
季元很是受用,还把烧火的季止撵了出来,自己留在竈下添柴。
平时她仗着年长,又有金氏偏心,这些零碎活儿她是不做的。
话说冯家,
冯兴霸是尝过季胥的手艺的,心心念念着,他先吃的红煨肉,入口即化,极满足。
不忘拿着椒盐肋条来啃,骨头都要细细溜一遍,嗦干净才放在一边。
冯二见状摇头,“兴霸怎麽连肋都吃的这样仔细,日後叫谁看见,又该觉得咱冯家寒酸。”
冯兴霸忙着嗦肋条,连话都顾不上说了,还是徐媪护犊子,见孙儿用的香,她心眼儿里爱极了,哪里会怪,
“不铺张浪费是好事,今儿又是自家人跟前,由着他敞开吃,大家也都吃。”
冯二仍是咂嘴摇头,觉得做大母的太惯孩子。
等他自己夹了一块来吃,啧,那外酥里嫩,一口接一口,不觉就把骨头嘬在了嘴里,抿那滋味。
反应过来忙的吐出来。
幸好,也没谁笑话他,都忙着吃呢。
那泽亮软烂的红煨肉,浸着肉汁,压碎在米饭里,香掉舌头。
冯二猛扒饭,一边心想,家里不缺肉吃,何至于馋成这样?再一看,一碗米饭便见了底。
立马起身去添一碗,还不忘恭敬的拿上徐媪的碗,帮她添饭。
冯大吃着这肉极软烂,做主将那盘红煨肉换在牙口不好的徐媪面前,偏偏徐媪又把它放到孙子女面前,由着他们去吃。
“大母,这个大肠滋味也好极。”
豕大肠先时无人动筷,乃是冯兴霸吃过别的,迫不及待夹了一筷大肠来尝,睁圆了眼,遂和徐媪说。
要知道,冯家属冯兴霸养的嘴巴最刁。
闻言,他阿翁冯大也夹来尝了,立马点头说好,鲜辣酸脆,尤其下饭,配着爽口的菹菜,还十分解腻。
紧接是冯富贞丶徐媪丶冯二,尝过都连连下筷,口中称好。
鲍氏原是打定主意情愿吃些稻饭果腹的,也好再说道说道,明日换成她四兄来庖厨。
结果他们一个赛一个吃的香,连她夫婿,冯二都忘了应诺她的,要贬斥季胥的手艺,在她旁边吃的忘乎所以,连她一个劲用胳膊杵他也没反应,甚至还朝她碗里夹了块豕大肠,
“你吃,若是不好吃,我把头给你当睡枕。”
鲍氏面犯嫌恶,可已经在碗中的,她也不好夹回去,忍着恶心小口吃进去。
那滋味一进嘴,眼睛猛一睁,悔啊,悔将那副大肠给了胥女!
那鲜辣酸香的菹菜炒大肠,极其受欢迎,率先被光盘,最後那点汤汁,还是被鲍氏浇进碗里拌饭了,连一块蒜,一片菹菜都没放过,盘子比脸还干干净净。
冯富贞也想用汤汁浇饭的,被鲍氏抢了先,不禁撇嘴,“叔母不是说绝不吃一口的吗?”
鲍氏吃的又辣又香,正畅快呢,闻言巾子擦了擦鼻头辣出的汗,也不臊,有她自己的说辞,
“地里做了半天活儿,把我累坏了,正是要吃酸辣的下饭菜。”
相较下,她对面的冯恽吃相斯文,叫人看不出饭食在他眼里是何评价,别说大肠,连那盘肋他从头到尾都没动过筷,始终视其为贱物。
不吃好,她多吃点。
鲍氏想着,饱食後还和冯二嘀咕着,“这肠贱,滋味倒是极好,胥女当真有点庖厨之道……”
作者有话说:
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菹zū,一种腌制方法。
菹菜,腌菜,酸菜。
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