掌心文学

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第41节（第1页）

“蜜浮酥柰花？”

吕夫子眉毛都笑直了，今日他的孙女可不在。没想到这卫小娘子瞧着年纪轻轻，也会做汴京城里有名的点心。

这点心自他致仕后，可是许久没有尝过了。

他正拈着小匙要舀，眼角余光瞥见陆恒手快，那朵酥柰花已整个进了嘴，喉结一动便没了影。他搁下匙，端起茶盏呡了口，慢悠悠道，“陆老的吃法，你是怕这花跑了？”

陆恒稍稍咂咂嘴，舌尖还留着蜜甜，“不然呢？难不成含在嘴里当啸吹？”

“你真是......”

吕夫子指尖点了点青盏，“这花制出来可不容易，你得让蜜先在舌尖化了，酥油慢慢融开，才慢慢品其中的滋味。你这一口下去，它连跟你打个招呼的功夫都没有。”

“它还会跟我打招呼？”

陆恒听着，皱了皱眉，转向一旁的友人，“说得跟花成精似的，老苏你觉着呢？”

“你俩怎么还和在汴京城里头一样。”

苏友人端起蜜浮酥柰花，用小勺慢慢细品，“这么多年过去了，还没吵够。”

吕夫子把自己那盏给陆恒推过去，“拢共就三盏，你尝我的。记得细细品酥香，让蜜先渗出来，像你当年给马喂水似的，总得让它润透了才好。”

陆恒瞅着他，忽然笑了，又推了回去，“你就是见不得人吃得痛快，你自个儿吃吧，今日你家棠棠不在，还不好好吃个爽利。”

“小长策还没下值吗？方才见了香香，伶俐可爱，还射箭给我瞧，老陆真是好福气。”

苏友人瞧着眼前口不对心的两人，忍不住抚着胡须笑，“我记得当年长策来汴京城里过元日时才四岁，明明那么一小点，却硬要去拿你的枪，给他胳膊差点压折了。不过这小子脾气随你啊，医馆来给他换药，硬是一声没吭......这么多年过去了，也再没见见他。”

“那小子眼下就是二十多年前的陆恒，贼见着他，都吓死了。”

吕夫子拿着小勺慢慢地擓，“都说能止小儿夜啼。你且再等等，许是忙，一会就来了。”

苏友人听了，朗声笑道，“我是听说过他凶，原是真的，那可真是孙承祖业了，以前老陆在汴京城也有这效果。”

三人在画舫上赏荷听雨，大笑着互说起了少年往事。

这头小厨房的卫锦云可劲忙活，她喝了口茶稍歇一阵，又去做她新的船点。

“先垫垫，一次船宴长些要好几个时辰。”

李师晚切了一段糖藕端到卫锦云的跟前，“你这真是精细手艺，做完想来眼都花了，跟穿针引线似的。”

船点并非普通点心，要求极高，在于食不厌精，脍不厌细。

卫锦云需要把握好“香、软、糯、滑、鲜、形”，以糯米、粳米为基，巧用天然食材调色，经捏、剪、塑，将糕团化作花鸟鱼虫、瓜果禽兽。甜馅做玫瑰豆沙、莲蓉枣泥，咸馅做火腿葱油、鲜鸡肉末，动植物造型与馅料巧妙呼应。

为了做好这些精细的船点，她还特地让王木匠加班加点，给她做了几把似是梳子般的趁手工具，致力捏成它们最生动的模样。

“锦云？”

小厨房的门口探出半个脑袋，瞧了卫锦云几眼后又跟快踏进来。

陆翎香眼下每日都要去卫锦云的摊前转悠，两人愈投机，她已经不称她为“卫小娘子”，叫得更加亲切了。

陆翎香今日打扮与往日大不同。

她一身烟霞色罗绮褙子配水绿色绫百迭裙，裙角绣着几尾小鱼。头挽个随云髻，簪着支赤金步摇和好几支珠饰，珠串子随着她蹦进来的动作叮当作响。

“呀，仙女香香。”

卫锦云抬眼与她打招呼，“香香今日穿得真好看。”

“锦云你做完了没有，阿翁在与客人说话，我好无趣。”

陆翎香坐到卫锦云身旁的小凳子上，见桌面摆了一盘切好的糖藕，而卫锦云又手中忙着，便取了筷子喂她。

“好了好了，我先吃。”

卫锦云使劲咽下陆翎香夹了来的一块糖藕，离案板远了些，“要是糖汁滴到了客人的点心上可不好了。”

她接过陆翎香手中的筷子，又夹了两块，转身去瞧与她一样忙碌的李师晚，“要不晚娘的名气怎么这般大，灌的糖藕味道都与别家不同，香甜不腻口。”

“藕要选得好，选红花藕，粉糯的藕灌糯米炖了口感最佳。”

“这般好吃？那我也吃一块。”

陆翎香直接用手取了一块，放进嘴里，自觉它糯而不噎，蜜香十足。

她笑了一声，“我准备赖小厨房里了，这是个好地方......反正二哥不知哪里去了，还不到，好无趣好无趣啊！”

陆翎香坐在两人旁，一会瞧瞧卫锦云做船点，一会瞧瞧李师晚做船宴。

二哥到底有没有带他来。

她今日穿的，他会喜欢吗。

“等我做完陪你。”

卫锦云吃了几块藕，喝了杯茶后继续准备她的船点。

席中时的船点，她预备做水八仙。

案上备刚剥的菱角、芡实，捣好的藕泥、莼菜汁......这些都是要用来调味调色的。将它们与米粉混了同蒸，再揉作团。

卫锦云指尖捏起一些，先搓成椭圆，包豆沙，用篾片压出三道浅痕，慢慢捏成菱角，再取块粉团包莲蓉，用工具压成浅窝，嵌上颗完整的芡实作核，便是鸡头米。

最费工的是茭白，粉团搓成长条，用剪子剪出三两道斜纹，顶端捏出嫩黄的芽，绿粉裹着白芯，倒真有几分像刚从水里拔起的模样。

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