掌心文学

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第68章 国宴级别（第1页）

连门前的石狮、门环上的铜钉，都被刻画得栩栩如生。

贾元明眼中掠过一丝赞许，低声说道。

“年轻人真不简单啊。”

停顿片刻，又缓缓开口，语气里多了几分认同。

“这个孟清澜同志，应该和我一样，是个对厨艺特别讲究的人。”

能把糖画做到这种程度，绝非一日之功。

那不仅仅是手艺的问题。

更是心性、耐力与审美高度结合的体现。

贾元明心中明白，这样的人，绝不会随便拿传统开玩笑。

她的每一步，背后都有深思熟虑的根基。

从冷库出来时，身上还带着一丝冷意。

他拍了拍衣袖，打算再去瞧瞧孟清澜准备怎么处理那些烤鸭。

刚走过去就现，她操作的方式，竟与他们平日常用的方法完全不同。

只见孟清澜并未直接将鸭子放入炉中。

而是先用自制的低温风干法处理鸭身，使其表皮迅脱水。

接着，她在糖水上加了几种秘制香料，轻轻刷在鸭皮之上。

最后挂炉时，她甚至调整了炭火布局。

采用内外分区控温的方式，确保受热均衡。

这一系列操作，在场的老厨师们从未见过。

后厨顿时炸开了锅，所有人的目光齐刷刷聚焦在孟清澜身上。

尤其姜正平、胡润和袁学林三人，脸色一个比一个凝重。

胡润沉默了一会儿，终于忍不住开口。

“刚才我说话是有点冲，我道歉。”

他顿了顿，语气放缓，透着一股劝诫之意。

“但做饭这事儿，不像你想的那么简单。”

“你年纪轻，基本功扎实是好事，可有些门道，光靠视频、靠书本学不来。”

“那是多少年师傅手把手教出来的经验。”

“现在收回话，还不晚。”

袁学林嘴唇微动，终究还是咽下了想说的话。

但从他紧蹙的眉头和微微点头的姿态来看，显然是同意胡润的观点。

不只是他们三个，现场大部分人都觉得，孟清澜根本不会做烤鸭。

她一开始话说得太满，结果现在却只能硬撑着装样子，明显是没招了。

厨房里的气氛渐渐变得微妙起来。

不少人交头接耳，眼神中带着怀疑和不屑。

“这丫头是不是光嘴上厉害，手上功夫根本不行？”

“年轻人啊，总爱逞能，这下可尴尬了吧。”

可不管别人怎么说，孟清澜始终不急不躁。

“您别担心，我保证，每一步都是有把握的。”

这么沉得住气的年轻人实在少见。

连平时最严肃的贾元明，都不由得嘴角微扬。

他缓步走近几步，目光紧紧盯着孟清澜那行云流水般的操作。

从抹料到吹皮，从挂炉到控温，每一个细节都做得极为考究。

忽然间，他开口问道。

“孟清澜同志，你这烤鸭的做法，是跟谁学的？”

这个问题一出，周围顿时安静下来。

所有人都竖起了耳朵，等着听她的回答。

孟清澜眨了眨眼，答道。

“是我们老家一位退休老师傅研究出来的独门技法，我叫他全师父。”

这话听起来合情合理，倒也不算骗人。

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