掌心文学

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第70章 破案了（第1页）

杜如晦宅贵客临门，

特吩咐厨房准备了丰盛的饭菜。

李逸也算见识了贵族们的珍馐美馔，真的不仅仅是排场。

先上来一道冷修羊，这是一道凉菜。李逸看着有点像白切羊肉，问了下说是将羊肉加香料煮熟，趁热去骨，再将肉块压平，吃时再切薄片，夏季时吃极是美味。

李逸夹起尝了一块，不膻不腥，肉质紧密，口感Q弹，色鲜味醇，蘸上点特制调料，那更是风味独特，肥而不腻。带着皮的冷修羊，层次分明，口齿留香。

“香。”李逸竖起大拇指。

李世民尝过后说这是同州羊，

“殿下高明，这确实来自同州沙苑的羊。”杜如晦道，同州羊，是长安人最喜欢吃的羊，也是他们心中羊肉第一名，比盐州滩羊还受欢迎。

杜如晦今天这顿待客宴，以羊肉为主，还有几分胡风。

接着又上来古楼子，这相当于肉胡饼的豪门进阶吃法，每个古楼子，用羊肉一斤，夹在几层的胡饼中间，再夹上豆豉、黑胡椒等调料，加上奶酪，放大炉子里烤，等到肉半熟时就拿出来吃。

王乡长和王里正今天也是沾了李逸的光，都能成为杜家座上客，他切开面前的古楼子，看到里面一粒粒的黑胡椒，惊叹无比，对旁边李逸小声道：“现在长安的胡椒你知道多贵吗，一两胡椒卖一两黄金，被称做黑黄金，一粒胡椒都能值二三十钱，这古楼子里最费钱的不是那斤羊肉，而是胡椒啊，这个古楼子里的胡椒，都得值五六百钱。”

这就是贵族名门低调的奢华么，矿泉水瓶装茅台？

同样是吃胡饼，李逸在东市买的邹骆驼家的肉胡饼，里面放的是一两羊肉加大葱，三娘在罗家桥头卖的肉胡饼，里面放的是田鸡肉、田鼠肉，

而杜如晦家的胡饼，里面不仅直接放一斤羊肉，黑胡椒还放了二三十粒，饼、羊肉、胡椒等，料就值千钱了。

这也再次提醒了李逸，粟特胡商们从西域贩香料来中原，是真赚钱啊。粟特人说胡椒来自天竺，但实际上南洋才是胡椒丁香等香料的最主要产地，要是能打通一条从大唐到南洋的香料贸易航线，那里面的利润可想而知。

杜如晦身为五品职官，朝廷每个月都会供给他九只羊，当然以他京兆杜氏的身份，不用朝廷供羊也一样能顿顿吃同州羊。

管他二百钱一斤羊肉还是几十钱一斤羊肉，对杜家吃羊肉都没影响。

杜家的席上是没猪肉的，杜如晦笑着说猪肉狗肉都上不得席面，“猪肉能闭血脉、弱筋骨、壮风气，嗜者必病风。”

他还笑着说上次他两儿子打架，气的他罚兄弟俩吃猪肉，杜构兄弟俩边吃边吐，恶心无比。杜如晦则威胁他们下次再敢打架，不仅罚他们吃猪肉还要加酥。

李逸听的想笑，名门贵族的惩罚居然是吃猪肉？

这样的惩罚要是对罗家堡村民，大家能争着受罚，他修房子时买点猪蹄猪头猪下水炖煮，大家都连呼村长大方呢。

对于缺少营养的百姓来说，猪肉可没有那么多坏处，相反还能补气血强筋骨呢。

不过李逸也知道为何上层贵族不喜猪肉，这时代百姓养猪，都是跟厕所在一起的，猪和狗真的会吃屎。

这让高高在上的贵族们，怎么能不一想到就犯恶心呢。

都是关陇集团的核心是武川勋贵，而武川勋贵，又被称为混血家族，哪怕缔造了西魏、北周、隋、唐四个王朝，仍然胡风很重。

他们对羊肉也是格外的推崇喜欢。

古楼子还没吃完，侍女又送上一道菜。

“这是玉尖面，用消熊、栈鹿为内馅蒸成。”

李逸看着年轻婢女送到他案上的菜，不就是包子吗？

消熊、栈鹿是啥，难道是熊肉鹿肉包子？

李逸的疑惑让李世民哈哈大笑，“消熊乃熊白也，是熊背上的脂肪，此乃熊脂肪里最精华者也，栈鹿是精心饲养的鹿，以熊脂搭配鹿肉调酿细馅，用面皮包成细尖形蒸熟，便是细尖面也。”

熊油鹿肉馅包子，李逸以前听都没听过，

赶紧尝一个，

包子皮很细嫩，里面的鹿肉馅很鲜，他还吃到了香菇的味道，

没有想象中的熊油会很腥膻，倒是感觉熊油包子特香。

细尖面个头不大，李逸一口气炫了四个。

大家看他那吃相，都哈哈大笑，李逸一点不觉得不好意思。

“真香。”

杜如晦说杜家有自己的鹿场，养了鹿，一般贵族们想吃鹿，那得从皇家鹿场买，皇帝有长安最大的鹿场，不仅供宫廷，也会卖些给贵族们。

当然，贵族们也可以自己去猎鹿，或是买别人猎下的，但终究不如自家养的吃起来方便。

至于熊脂，那就是猎的了。

继续上菜，这次是一道羹汤，婢女介绍道：“此汤名为回汤武库，是用羊、牛、鹿、鱼、鸽、兔、鹅、鸡、鸭等十三种食材熬汤，汤好再下饼。”

李逸看着面前这一大碗，

就是一碗面，但用了十三种肉食材先熬汤再煮面，可以说是馎饦的终极进阶版。

先舀口汤，

鲜，鲜美无比。

浓香醇厚，

再舀点面片，嗯，嫩滑却又不失筋道。

这碗面料足却又味道不杂，难得。

最后一道菜是鱼，

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