掌心文学

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第139章 第 139 章 盛唐夜宴三（第3页）

她将前菜一扫而光，碟子里的酱汁都没有放过。

【每次看到小月只顾着吃，顾不上搭理咱，我就知道肯定是好吃的。】

【主播主播，你好歹介绍介绍啊。】

秦月嘿嘿嘿一笑，很是满足，大概介绍了一下这几道菜，她做了这麽久的美食博主，而且来之前又做了功课，还知道一点内幕消息，从唐人爱吃脍讲到烧尾宴，再提到今天的大厨对于唐宴很有研究。

旁边那两个女孩子也都吃完了，放下筷子仔细听她说，忍不住问：“那位大厨这麽厉害的吗？”

“厉害啊！”秦月点头，“之前在宋嫂鱼馆的时候她经常会出来，但神出鬼没的，很难蹲到。现在好了，只要继续排队抢就好了。”

黄衣女生有些惊讶：“我吃过宋嫂鱼馆，不过那不是宋大厨吗？”

什麽时候又冒出一个李大厨？

秦月解释了一下，她这才知道原来後来宋嫂鱼馆发生了这麽多的事情，这才知道原来还有食客群可以参加。感觉自己错过了一个亿！

之前的疑虑和漫不经心也在瞬间一扫而空，取而代之的是一种中了头彩般的惊喜和对接下来菜肴的强烈期待。

前菜过後，第二道菜是羹汤。

炖盅的盖子尚未揭开，已有一股极其清雅鲜醇的香气袅袅溢出，不同于任何浓烈霸道的味道，它像一缕若有似无的云气，轻轻萦绕在鼻尖，勾得人心痒。

“雪婴儿烩兰羹，请贵人品鉴。”侍女轻声报上菜名，依旧带着那抹恰到好处的浅笑。

秦月直播间的评论又开始滚动。

【来了来了！汤羹！听起来就好养生。】

【雪婴儿是啥？名字怪可爱的。】

【闻不到，急死我了！主播快描述一下什麽味道！】

秦月刚想问雪婴儿是什麽，又见侍女刚想要开口，转念又制止了她：“让我先尝一下，看看我能不能猜出来。”

侍女掩嘴轻笑：“贵人请。”

秦月深吸一口气，光是这前调香气，就已经让她心驰神往：“真的很香，还没揭开盖子就能闻到的香。”

她小心地揭开盅盖，只见清澈近乎透明的浅茶色汤液中，静静沉浮着十数颗大小均匀丶洁白无瑕的鱼圆，小如龙眼，果然似婴儿般娇嫩。汤底清澈见底，仅以两三片翠绿的莼菜叶尖点缀，宛如兰草初生，真正应了“兰羹”之名。

“你们看看这个汤，”秦月将镜头拉近，语气带着惊叹，“这清澈度，绝对是下了大功夫吊出来的清汤，不是奶白色的浓汤t。还有这个鱼圆，你们看，好小，好圆润，像不像一颗颗小珍珠？”

她舀起一勺，汤色清亮，不见丝毫油星。送入口中，温热的汤汁瞬间包裹了味蕾。

“嗯——！”她忍不住发出一声满足的喟叹。

这汤......太鲜了！是一种非常纯粹丶非常高级的鲜味。不是靠味精或者浓汤宝调出来的，是那种用老母鸡丶火腿丶干贝长时间慢炖後，又经过反复过滤澄清才能得到的极致清鲜。味道层次很丰富，但入口又非常清爽，完全不油腻。

接着，她轻轻咬开一颗“雪婴儿”。

“哇，是鱼圆！”她的眼睛再次亮了起来。

居然是鱼圆！

不过，再细想一下，又觉得是鱼圆才对。

【鱼圆啊......那不是和宋嫂鱼馆里面的翡翠鱼圆一样？是不是有点没新意啊。】

直播间里有人是吃过宋嫂鱼馆的，立刻发问。

“不不不，它的口感和翡翠鱼圆完全不一样！”秦月摇头，“宋嫂鱼馆的翡翠鱼圆，我吃过很多次。它的特点是弹和嫩，鱼肉茸打得非常细腻，里面可能混了一点点猪油或者肥膘，吃起来油润弹牙，口感很扎实，是那种家常的丶满足感很强的美味。”

“但眼前这个雪婴儿，”她又吃下一颗，仔细品味，想了一下要如何形容，“它的极致在于嫩和化！你们能想象吗？它几乎不需要用牙齿咬，用舌头和上颚轻轻一抿，就化开了！像吃了一小口温热的云朵或者棉花糖，但鱼肉的鲜味又非常浓郁地在你的嘴巴里爆开。”

侍女在旁听得轻轻点头，解释了一句：“贵人的确是抓住了这道菜的精髓。我们将鱼肉反复捶打剔筋，只取最细腻的鱼茸，然後还混合了一点点鸡茸与豆腐，并且几乎不加入任何影响口感的淀粉或多馀油脂。李大厨说，它追求的不是弹牙，而是极致的入口即化和鲜嫩。这也是唐代宫廷追求极致的精细感的一道代表菜。”

她说完，直播间立刻有老粉呼应。

【懂了！宋嫂的是江南仕女，这个雪婴儿是宫廷豌豆公主！】

【一个吃的是Q弹满足，一个吃的是入口即化的口感，都想吃！成年人不做选择。】

【听起来就好高级......这汤给我喝真是牛嚼牡丹了。】

【侍女小姐姐好专业，当然小月也解说得很棒，这对比一听就明白了！】

旁边的两个女孩子也小心翼翼地品尝着，脸上都露出了被这种极致口感震撼到的表情。

“这个鱼圆......真的吃到嘴里就没了，只剩下鲜味！”黄衣女生小声对同伴说。

“这汤也太好喝了，感觉胃里好舒服，暖暖的。”另一个也连连点头。

一碗羹汤下肚，不仅没有带来任何负担，反而觉得从内到外都被这口至清至鲜的温暖熨帖得舒舒服服，之前品尝五味盏时被充分调动起来的味蕾，此刻也被温柔地安抚，做好了迎接後续大菜的准备。

一时之间，楼内的氛围愈发宁静雅致，所有人都在或安静，或吨吨吨吨喝着汤羹。

而在後台，却是另一番景象。

与楼前宴会区的旖旎华美不同，後台区域灯火通明，空气里弥漫着一股混合着松香丶脂粉和淡淡汗水的气味，那是盛大演出前特有的丶绷紧了的兴奋感。

“都准备好了吗？”李龟年作为这次演出的艺术总监和导演，目光如电，快速扫过每一个角落。

“回供奉，鼓架已再三检查，万无一失。”鼓手躬身回应。

“琵琶丶箜篌丶方响已全部调准音律，试音完毕。”

“道具——莲花台丶披帛羽衣，皆已就位，绝无错漏！”

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