掌心文学

手机浏览器扫描二维码访问

第71章 药香新途（第1页）

半夜惊魂的夜探事件，像一盆冰水，彻底浇灭了沈家小院刚刚因陈宴安来访而升起的一丝暖意。后墙头散落的碎瓦片和断裂的细线，无声地昭示着暗处敌人的猖獗与不择手段。周氏吓得一连几天夜里都睡不踏实，稍有动静就惊醒。沈厚德更是每晚睡前都要提着棍子在院里院外巡视好几圈，眼下的乌青愈明显。

“他爹，阿辞，”周氏一边择菜，一边忧心忡忡地念叨，“这日子……啥时候是个头啊？天天防贼似的，我这心里七上八下的……”

沈厚德闷头劈着柴，火星四溅：“怕啥！再来，我打断他的腿！”

话虽狠，但紧绷的肩膀透露出他内心的压力。

沈清辞心里也沉甸甸的，但她知道，恐惧解决不了问题。敌人越是想逼垮他们，他们越要活得更好！陈宴安关于“养生卤味”的点拨，此刻成了她心中最亮的一盏灯。这不仅是商业上的新方向，更是一种姿态——一种在打压中依然能昂创新、活得精彩的姿态！

“爹，娘，别想那些糟心事了。”沈清辞放下手中的活计，目光坚定地看着父母，“咱们得往前看！陈公子说的养生卤味，我觉得是条好路子！咱们不能光守着老本，得闯出新名堂来！”

周氏叹了口气：“理是这么个理……可这养生……咱们哪懂啊？药材咋用？用错了咋办？”

“娘，不懂可以学！”沈清辞语气坚决，“陈公子不是说了吗？可以去醉仙楼药膳房请教！咱们先从小处着手，试试最简单的。”

她想了想，说：“我看医书上说，枸杞性平，补肝明目，炖汤煮粥都行。咱们可以先试试做‘枸杞卤蛋’，鸡蛋本身温补，加上枸杞，味道应该不难调和，也安全。成本也不高，就算失败了也损失不大。”

这个提议务实又稳妥，周氏和沈厚德听了，觉得可以一试。

“成！那就先试试卤蛋！”沈厚德点头。

“枸杞我明天就去药铺买点好的。”周氏也来了点精神。

说干就干。第二天，周氏就去相熟的回春堂买了二两上好的宁夏枸杞。沈清辞则仔细向坐堂的老大夫请教了枸杞的用量和禁忌，确认了安全范围。

第一次试验开始了。沈清辞取了一小把枸杞，用温水泡软，然后在原有的老卤基础上，减少了酱油的用量，加入了泡软的枸杞和一点点冰糖，希望突出甘甜温和的口感。鸡蛋煮熟剥壳，放入改良的卤汁中慢火浸煮。

随着卤汁沸腾，一股不同于往常的香气弥漫开来。不再是浓烈的酱香和香料味，而是一种淡淡的、带着药香的甘醇气味。

“咦？这味儿……还挺好闻？”周氏吸着鼻子，有些惊讶。

沈厚德也凑过来：“嗯，不冲鼻子，闻着挺舒服。”

卤了约莫半个时辰，沈清辞捞出鸡蛋。只见原本白色的蛋清被染上了淡淡的琥珀色，隐隐透出枸杞的红色，看起来温润可爱。她小心地剥开一个，蛋香气中夹杂着一丝若有若无的药香。

“爹，娘，你们尝尝。”她将鸡蛋递给父母。

周氏和沈厚德各咬了一口，细细咀嚼。

“嗯……味儿不怪！”周氏眼睛一亮，“有点甜丝丝的，蛋也更嫩了似的！”

“是不错！吃着不腻人，咽下去喉咙里还挺舒坦！”沈厚德也连连点头。

初步成功！沈清辞大受鼓舞，又调整了几次枸杞的用量和卤制时间，最终确定了一个最佳比例。卤出的枸杞蛋，色泽诱人，口感嫩滑，味道甘香微甜，既保留了卤味的特色，又增添了养生的韵味。

“他爹，咱给这新卤蛋起个啥名儿好？”周氏看着盆里圆滚滚、透着琥珀光泽的卤蛋，喜滋滋地问。

沈清辞想了想：“就叫‘明目枸杞蛋’吧，简单好记，还能点出功效。”

新品一出，先在铺子里给老主顾们免费尝鲜。

“老板娘，这卤蛋咋变颜色了？还带着甜味儿？”老张头好奇地拿起一个。

“张叔，这是咱家新做的枸杞卤蛋，放了枸杞，对眼睛好，您尝尝？”周氏热情介绍。

老张头将信将疑地尝了一口，咂咂嘴：“嘿！有意思！味儿不赖！甜咸口的，我家老婆子肯定喜欢！给我来五个！”

其他客人尝了，也纷纷表示新奇和认可。

“这蛋好吃！不齁咸，晚上吃也不怕渴！”

“给我家小子买两个，念书费眼睛，补补！”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。