掌心文学

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第22章（第1页）

而他们也看到了刚才魏白安吃的那个叫做土豆炖肉的菜，2000星币，魏白安自己吃的居然是最贵的一道菜，他们一时不知道说些什么。

陈花海望了一眼菜单，一看这个价格，就知道这些菜的价格之所以那么贵，恐怕是因为和蛋炒饭一样，对身体有着神奇的作用。

“爸，妈，你们两个看看想吃点儿什么。”陈花海将菜单推给了对面自己的父母。

即使之前在儿子的叮嘱下，心里已经做好了准备，可是当陈大年看到菜单上这一排菜品的价格后，还是忍不住眼角一抽。

这是什么天价饭馆，但是一想到儿子之前的介绍，又不由沉思，这个星月饭馆如果卖的真的是普通的饭菜，绝对不可能把价格定的这个高。

他的儿子自己了解，绝对不会说谎骗他们。

于是陈大年忍着肉痛，开始点菜。

“老板，要一个西红柿炒鸡蛋和肉沫土豆丝，还有一份蛋炒饭，对了，你们米饭多少钱一碗来着。”

魏白安眨动了一下眼睛。

“一百。”

一百块钱的白米饭！！！

陈大年又忍不住咬了咬牙，“给我来两碗。”

“老爸，你相信我，今天的这顿饭绝对的物有所值，毕竟你儿子又不是傻子。”

望着魏白安离开的背影后，陈花海才低声开口对陈大年说道。

陈大年默默瞥了自己的儿子一眼，也低声笑道，“臭小子，要不是今天是你的生日，我怎么也不会傻到花几千块钱来吃一顿普通饭菜。我倒是要看看这个饭馆里的饭菜能好有多么的好吃，居然卖的这么贵，还有你昨天说的饭菜蕴含能量值的事情是真是假，你可不要骗我啊。”

“我相信我们的儿子是不会说谎，再说老板能既然能把饭菜卖的那么贵，这里的东西自然是不同之处的，不然也不会有客人过来。”

这时，陈大年旁边的妻子说道。

“老妈说的对，还是老妈最聪明。”

“你呀，就是瞎宠着他……”

直播间内，一群观众听到了这一家三口点的菜，好像算起来也能有三千多星币一顿饭了，顿时都有些激动，开始疯狂刷起了弹幕评论。

——哇，终于来大生意了，主播今天一定是赚到了。

——开心，恭喜主播，今天来了好多客人。

——不知道为什么，看到主播直播经营饭馆，收获了星币，就好像自己赚到了星币一样满足，神奇的感觉。

——我也是，而且我看到了主播赚到星币，居然比自己赚到星币还要开心，真是见鬼。

不知道为什么，本来只是看直播的众人，看到魏白安做了一比大生意，都不由自主的为主播高兴起来，好像是自己一下子赚了那么多星币。

“谢谢大家了。”

魏白安正在准备炒菜前的准备，看了一眼屏幕上的内容后，忍不住的笑了笑说道。

她手脚非常麻利的在厨房中忙活着，魏白安先是将早就洗干净了的猪肉切成小块，然后丢进绞肉机里绞成猪肉泥，放入一点点的胡椒粉去腥提鲜备用。

用来炒肉末的猪肉最好是用半成肥的，半成瘦的，因为猪肥肉带着油脂，下锅的时候能够更容易散开，出油，用来炒土豆这种素菜，会更香。

将猪肉肉沫处理好了之后，魏白安开始准备切土豆丝，炒肉沫土豆丝的土豆丝与醋溜土豆丝的切法不同，不能太细，需要切到稍微宽那么一些，又不能特别厚。

因为肉沫土豆丝这道菜是要把土豆丝炒的熟透绵软，土豆丝太细了容易在炒制的过程中碎掉，而土豆丝太厚又不容易炒熟，导致烹饪时间过长，粘锅糊锅，所以最好是切成适当宽的长条。

依旧把切好的土豆丝用水冲洗几遍，去除掉表层的土豆淀粉，然后放在清水中浸泡，这样可以防止氧化变黑，之后魏白安开始准备炒制西红柿炒鸡蛋和蛋炒饭烹饪之前所需要做的准备。

因为，她现在要炒制的是三道菜，要想三道菜出锅的时间最接近，不影响上桌的口感，她所需要做的就是将每一道菜所需要的材料都预先准备好。

魏白安手脚不乱，动作十分麻利，很多的就把所有的烹饪前的工作都处理好了，最后她将一小把细葱切成小小的葱花，放在碗里备用，就准备开炒了。

起锅，开火，等着锅中热油大概烧到九成热的时候，就将已经绞好的肉泥放进去。

这一道肉泥土豆丝魏白安用的是二两的猪肉，搭配一斤重的土豆，刚刚好，肉沫在下入锅中之后，需要用锅铲快速的将肉泥碾碎划拉开来，可以防止它粘连成肉块。

将锅中的肉泥快快速炒散成那种一粒粒发白的肉沫之后，就可以放入葱花，生抽，还有一点点的醋调味。

最后倒入一旁沥干水分的土豆丝，开始快速的翻炒，时刻注意火候还有菜的颜色。

因为魏白安刚刚炒肉沫的时候，加了一些生抽，如今肉沫的颜色是深褐色的，挺好看的，空气中莫名的又多了一股酱香，深褐色的肉沫一颗颗的沾在金黄的土豆丝上，看起来也是特别的有趣的。

因为土豆丝比较宽，所以所炒制的时间要比醋溜土豆丝要久一点儿，最后要刚好达到那种软糯，但是又不会被夹断的状态。

这对于火候的控制，十分有要求，而魏白安自然不用说，做菜经验丰富的她，凭借着经验，在土豆丝刚好熟了没多久的时候，将其盛出装进盘子里，放在了一旁的保温箱中，然后开始第二道菜的炒制。

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