末世小厨房作者夏言若暖(清辰)_第79章田螺煲

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第79章田螺煲（第2页）

随着深秋时节的临近，荒田沼泽间的鹭鸟愈加多了起来，这是来此过冬的候鸟，叫声悠远深邃，一只只雪白色的停驻在田间水泽旁，啄着小鱼和小虾吃，它们的胆子挺大，赵悬都靠得很近了它们才慢悠悠地飞走。

赵悬老喜欢跟着它们走，有它们的荒田里，田螺总是格外的肥大。

春夏时，路安常会捞一些小河虾小河鱼回来吃，附近没有临近的大水泊，想吃大鱼得到水库去钓，但一来一回麻烦，所以他们吃得多的还是小鱼小虾和一些小河螺。

小鱼小虾做不了什麽大菜，一般是煎成脆香的，在早上配着白粥吃。秋天以後进入枯水期，溪水变少，小鱼小虾就更少了，但这时荒田里的田螺就肥了，赵悬跟在这些嘴刁的白鹭後头，让它们带着自己找有大田螺的水田，找到後再卸磨杀驴，挥着小竹枝赶走白鹭，自己独占这一片。

有时候她会碰上一起来摸螺蛳的姚远父子两，混得熟了，姚远也会开玩笑：他说白鹭可记仇了，赵悬这种行为会让白鹭跟到她家，并在她家的屋顶上拉屎。

“远哥，你说的那是乌鸦吧！”赵悬毫不在意。

荒田里的螺蛳因为无人捕捞，个个都是乒乓球的大小，赵悬倒是来者不拒，小的她捡起来去喂鸡，大的留着自己吃。

捡回来的田螺先泡盆里去去泥沙，晚上就可以吃了，用砂锅煲成香辣口味的，这段时间几乎每天都有这个菜，吃得腻了，赵悬就将田螺做成田螺酿肉。

酿肉，一般指往各种食材里头塞肉，酿豆腐，就是豆腐塞肉，酿苦瓜，也就是苦瓜塞肉。田螺酿肉比较麻烦，需要先将田螺煮熟，挑出里头的螺肉，留肉去屁股，将螺肉与猪肉一起切丁，拌上作料後再塞回螺壳里，最後还是用砂锅煲成香辣口味。

过程费时费力，但味道很好。有时赵悬还能自主创新，留下大田螺的壳和螺肉，将小些的田螺螺肉与猪肉调成内馅，塞入大田螺的壳里，最後重新将大螺肉放回原本的位置——这样大田螺原本吃不了部位换成了可以吃的酿肉，但因为前头的螺肉还在，外表看起来又像是一锅普通的田螺煲。

路安觉得赵悬做的这道菜有些许诡异，但马上又给自己疯狂洗脑：这哪里是诡异，明明是聪明好吧！

秋天可吃的东西太多了，除了田螺，还有板栗丶藕和各种瓜果。数量丰富的菜品搭配着吃每天都能不重样。而同时，章小禾酿的酱油晒好了。

历时半年，从两口大缸的酱晒成了如今两小缸的酱油，正好一人一缸，也不需要分装了，直接将缸封好，连缸带酱地运到海边盐场贩卖，末世过去这麽多年了，工厂生産的酱油早就过期了，而掌握酱油酿造技术的人并不多，所以这两小缸酱油应该畅销的，不需要散卖，可以直接卖给集市里卖酱料的大商户，与他们往来熟了，建立了销售渠道，酱油年年都可以稳定地卖两缸。

章小禾将两家来年所需的酱油量都留了出来，酿好的酱油并不能就地拿来吃，还需要大火煮一遍杀菌，吃多少煮多少，章小禾为赵悬先煮了一瓶，叫她拿回家先尝尝。

仅仅一年的时间，赵悬并不能完全学会酿酱油，章小禾说来年她还会带着赵悬酿，这个本事熟能生巧，自己摸索着做肯定没有师傅带着教来得容易，毕竟是要入口的东西，还是要慎重学。

赵悬带着自己的酱油喜滋滋地回来了。

酱油被章小禾细心地分成了三分：要出售的小缸酱油，来年自己吃的一坛子酱油，以及已经煮好可以直接食用的一瓶子酱油。

赵悬将瓶子里的酱油倒了两滴在汤匙上，白嘴尝了尝，咸而鲜——并没有想象中那麽鲜，也许她回忆中的味道是有很多添加剂的酱油，但就现今来看，这自家酿的酱油的鲜味已经足够了。

酱油晒成了，山麂正在熏着，另有春夏时晒制的草药和菇可以收拾出来去卖。路安认得菇，因此只需要将菇扎成大袋由他自己去卖，草药则是分拣成小袋子，每个袋子编上号，然後赵悬手写了一本小册子，上头写着与编号相对的草药名称丶药性还有赵悬给出的心理价位，大大小小的有十几个袋子。赵悬嘱咐路安这些药材可以直接卖给药材商，一味一味散着卖不知道要卖多久，但是不能便宜卖，他可以先到各个药材铺子那里看看价格。末世後草药又开始流行起来，但和现存的各种手艺人一样，能识得草药的人很少，所以医生和药材一直都是很珍贵的存在。其中有一种很特殊的草药：烟草。烟草是一年生的植物，现在还能在田间地头找到烟草已经不容易了，好在大疾病前，烟草在省北的山区里属于政府推广的经济作物，烟是大片大片种下的，所以现在赵悬偶然能发现存活着的烟草。

这东西个子大，远远看去像朵巨大的鸡毛菜，在杂草中可谓是鹤立鸡群。夏末时将它们采摘回来，烤烟房是现成的，只需将烟草的大叶子用竹签穿上放进烤烟房里烤制就行，烤出的烟叶呈黄色，或是棕色，切成丝後就可以卷成最粗糙的烟来抽了，赵悬和路安不抽烟，最早赵悬试着自己烤了一些烟丝出来，泡上水喷洒在菜园子里，用来驱虫。今年收来的烟叶有多，她就也打包好，叫路安试着去卖一卖。

要出发之前，路安将家里丶猪圈以及装着发电机的那栋小屋子全都整修了一遍，其实每过一段时间，路安都会把家的里里外外整修一遍，小问题眼见着就轻松修补了，他们没有水泥，如果住房出现大问题他们无力招架，所以还不如将大问题扼杀在萌芽中。

时间过得很快，山麂已经熏好，各种需要带走的东西也装上了车。半年来家里养大的鸡群又少了一大半——赵悬还是为路安他们准备了罐罐鸡肉和一些咸鸡蛋。章小禾那边也准备不少耐储存的食物，到时两个人的食物凑在一处吃，每天能吃到的种类也不少。

出发那天赵悬和路安早早地起来，460似乎有感应，它大概知道，当主人要把三轮车填得满满当当的时候，就是主人要出远门了，因此它也一早就从窝里跑出来，摇晃着尾巴紧紧跟随着忙前忙後的二人。

三轮车上的货物用吊棚纸全全盖住，再用绳索捆扎严实。

赵悬忙着给路安煮一锅热乎的饭，路安则往自己的背包里放工具和日常用品。

昨天赵悬给路安剪了头发，随着赵悬理发技术的日益精进，路安的头发从一开始的瘌痢头形状慢慢变得自然，再後来就剃得还挺好看。今天路安顶着一颗好看的头，穿着黑色的冲锋衣，脚上踩着一双崭新的运动鞋——鞋子是上一次海边盐场换来的，他一双，老刀一双，路安的这双他一直不舍得穿，老觉得干农活会沾上泥点子，赵悬说穷家富路，这次远行他要还不穿，这双运动鞋得放到自然开胶。

路安这一套很好看，他浓颜，穿着一身简单的黑色反而衬托着他的脸更漂亮。

背包里装上日用品，路安将鼓鼓囊囊的背包暂时放在桌上，接着戴上一顶黑色的鸭舌帽，将一个小腰包系在腰後，腰包里放着匕首丶打火石丶瑞士军刀一类的应急生存用品，即便他丢失了三轮车和背包，也能保证他活下去。最後他拿过绳子斧头等工具，跨出房门，将这些东西挂在车头上。

赵悬正将一大桶凉白开往车上放，见路安已经收拾好了，她又急忙跑去厨房，从里头拿出老大一罐保温盒，说是给他们准备的一天的热食。

路安好奇，揭开盖子看，见里头是四排排放整齐的酿肉：青椒酿肉丶香菇酿肉丶豆腐酿肉……以及，田螺酿肉？

或许是赵悬觉得他们在野外吃吸田螺不方便，于是先用牙签将田螺里的酿肉挑了出来，要不是每一颗酿肉上放着一颗田螺肉，路安会以为最後一排是肉丸子。

这一盒酿肉显然出自一锅，赵悬按照食材的易熟程度分顺序下锅，加入今年新晒好的酱油与辣椒干，做出一锅鲜香麻辣的酿肉大杂烩，然後整齐码在方形的保温盒里，浇上大火收到浓稠的酱汁，最後撒上一把翠绿的葱花就行了。

盒子一打开，香味就猛扑出来，但马上就被赵悬给盖住了。

她拿过保温盒，用小布袋子装上，也系在三轮车头上，说：“要吃的时候再打开，不然要凉了。”她猜小禾姐一定准备很多米饼子，这种米饼子松软微甜，正好可以配着她做的酿肉大杂烩一起吃，米饼子沾着热乎乎的酱汁吃肯定好吃。

一切准备就绪，路安背上背包，把着沉甸甸的三轮车就要出门了，460要跟上，被路安下达不许来的指令，它呜咽一声，尾巴摇得都不欢快了，但它很听话，真的没有跟上来。

赵悬帮着路安推着三轮车後斗——这车还真是沉啊，路安要骑着这麽重的车打个来回还真不容易。

两人一车出了院子门就停下了，路安没有叫她远送，两人对视了一眼，路安朝她伸出了双手，赵悬扑到他怀里，他收紧双手，然後轻轻吻了吻她的头发。

秋天的早上，空气很是清冷，路安温热的呼气扑在赵悬的脸上，有些痒。