掌心文学

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第47章 成了好白的豆腐（第2页）

她微微一笑，这重量正合适。

她将沉甸甸的水桶抬起，稳稳地压在了木盖之上。

木桶带着清水的重量压上木板，均匀地施加在包裹着豆花的布包上。

这时候沥水框的底部就开始流出浑浊呈淡黄色的水，正好接到下面的盆子里。

而沥水框里面的豆花，也在木桶的重压之下，慢慢的开始凝结，向着坚实的豆腐转变。

忙着这些，日头已经偏西。

虽然许安宁对自己的手艺很自信，但是在这古代自己做豆腐的感觉，还是让她有点小激动。

时间在等待中慢慢溜走，许安宁时不时去看一眼。

那沥水框的底部滴出来的浆水由最初的浑浊慢慢变得清澈，流也越来越慢，直到流出的水变成一小滴一小滴。

许安宁心里也算着时间，应该有一个时辰了，她招呼弟弟：“平哥儿，来，时候差不多了。”

她把木桶抬下来，打开盖子，掀开上面的湿布。

就在这时，一整方洁白如玉、颤巍巍、水嫩嫩的豆腐就呈现在眼前！

它完美地贴合着沥水框的形状，方方正正。

品质竟比预想的还要好！

“阿姐！好白的豆腐！”安平压低声音惊呼，小脸上满是兴奋与自豪。

许安宁脸上也绽开了欣慰的笑容，她用手指极轻地碰了碰豆腐的边缘，触感细腻柔韧，弹性十足，“嗯，成了。”

她将豆腐取出，想着晚会正好可以做一道豆腐菜。

她拍了拍安平的肩，“今晚阿姐就用这新豆腐给你们做好吃的。”

晚上，她用刀将那一筐豆腐横着划了三下，竖着划了两下，将其分割成大小均匀的小方块。

又拿出其中一块，切成片。

锅里放少许舍不得多用的油，烧热后，将豆腐块轻轻滑入锅中。

小火慢煎，煎到两面都泛起诱人的金黄色泽，豆香混合着油香瞬间被激出来。

她又从院子菜畦中摘了些青菜，扔进锅里，加水稍稍焖煮，最后撒上一点盐调味，一盘简单却香气扑鼻的煎焖豆腐便做好了。

再来一道鸡蛋羹。

取来两个鸡蛋，熟练地打进碗里，加点清水，一点点盐，然后把他们搅拌均匀。

再撇去表面上的沫子，放入简单的蒸屉中，盖上锅盖，慢慢蒸着。

另一边，将特意留出的豆浆也重新倒入小罐里加热。

不一会，小院里便弥漫着煎豆腐的焦香、蒸蛋羹的醇香和豆浆的甜香。

安平和安和被这丰盛香气勾的直流口水，循着香味就摸到了灶房门口，眼巴巴地看着锅里。

许安宁笑着，将金灿灿的煎豆腐出锅，又将滑嫩如布丁般的蛋羹从蒸屉里取出，最后将豆浆分盛入碗中。

她还记得阿暖的口味，特意在一碗豆浆里又加了点拐枣糖搅匀。

饭菜端上堂屋里那张简陋的小木桌上。

“快吃吧。”许安宁给每人分好食物。

安平迫不及待地夹起一块豆腐吹了吹，咬下去。

外皮微韧，内里却无比嫩滑，豆香浓郁，他从来没吃过这东西，好吃到把舌头都吞下去。

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