掌心文学

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第361章 二合一反正我是写流口水了（第1页）

“谢我干啥？”老松叔晃了晃脑袋，“你要谢也是谢你娘和焕丫。”

不等宋天成开口，他又道：“嘶，说起来我还好奇哈，这焕丫是给你吃啥了，你这腿就能好到这个程度。我以前给那些有钱人看病，也得养小一年嘞。”

宋天成笑了下，道：“那你得问问焕丫了。”

“是得问问。”

老松叔点点头：“下次再遇到这样的，我也好跟人说说。”

院子里，焕丫还不知道自己已经被老松叔惦记上了，她忙着洗肠子。

腊肠和腊肉不一样，腊肠得把肉给切成小块儿，腌制之后再塞到洗干净的猪小肠里去。

最重要的，就是洗这猪小肠了。

小肠带回来的时候还冒着点热气，眼下放了一会儿就彻底冷了，猪油凝在上面，还得用热水洗。

焕丫直接站在灶房的窗户那，水瓢一伸就能够到大锅里的水，省得进去了。

热水倒进盆里，小肠放进去，再往里加一点谷糠就开始搓洗。

她双手抓住小肠的一端，指尖用力，顺着肠衣的纹路来回揉搓。

谷糠粗糙的颗粒摩擦着肠壁，出细微的“沙沙”声。

她的动作麻利而有节奏，外面搓完一遍，又拿起肠子的一端，往水里晃荡了两下，水一灌进去，肠子也就慢慢翻了过来。

里面挂着的那些脏东西顺着谷糠一起搓了下去。

就这么来回翻了两遍，水也换了两遍，焕丫又把谷糠换成面粉，搓了几下，水就浑浊起来，浮着一层油脂和杂质。

焕丫皱了皱鼻子，把脏水泼到院角的排水沟里，又重新舀了一瓢热水。

这次她加了一小勺盐，指尖在盐粒上捻了捻，才继续揉搓。

手指灵巧地将小肠翻了个面，露出内壁的褶皱。

有些顽固的黏液粘在指缝里，她便在盆沿上蹭了蹭，又继续搓洗。

如此反复，肠衣终于透出干净的粉白色，在阳光下近乎透明。

焕丫拎起一根对着光瞧了瞧，满意地点点头，这才将洗好的小肠盘在竹筛上沥水。

水珠顺着肠衣滴落，在阳光下折射出细碎的光。

洗完了小肠，焕丫又开始切肉。

肉已经完全剔完，除了排骨上的肉留了点，其他的骨头全都剔了个干净。

秋梅拎起一只棒骨：“焕丫，这个给你了。”

焕丫没客气，只是问：“梅姐你不要？”

“我们又弄不成，你给一起熬了吧。”

“成，那我下次熬的时候给你送去。”

一旁的李大爷也说：“那这个扇子骨焕丫你也拿着，到时候一起熬了。”

李大爷和老松叔在村子里都是一个人住，以前焕丫做了啥好吃的送回给两人送点过去，这会儿自然也不跟他们客气。

“好嘞！”焕丫笑着说：“下次熬的时候你们也一起来！”

“必须来。”

“嗯呢！”

两百多斤的肉，很快就处理个干净。

等到肉片切好后，焕丫就一起给腌了。

反正都称好了，到时候该多少就拿多少走就是。

配好的香料全都磨成了粉，混着点点辣椒面往肉里面一撒，香味儿瞬间就出来了。

“这味道，够劲得很！”陈顺子狠狠吸了一口，又捂着嘴打了个喷嚏。

“哈哈哈哈，让你再凑近点！”秋梅笑着把他推开，“别把我肉弄脏了。”

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