掌心文学

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第688章 烤全羊（第1页）

第688章烤全羊

况野和沈易橙边聊边往办公室走，远远地，况野就闻到了一股熟悉的香味。

紧接着，他看到了空地中央的圆形烤坑，是新挖的。

赵鹏正在一旁码放果木柴，旁边还放着刚消冻的全羊。

一看到况野和沈易橙走过来，赵鹏笑得都合不拢嘴了：

“野哥，沈工把材料都准备好了，他还特地去摘了胡杨枝。”

说完，又指了指案板上的羊：

“沈工说，烤全羊要选六个月大的羯羊，肉质最嫩，脂肪分布均匀，烤出来不柴不腻......”

赵鹏说不下去了，他咽了咽口水。

况野看向沈易橙：

“沈工扛着羊回来的时候，没路过羊圈吧？”

赵鹏听着况野的话，疑惑浮现在脸上，沈易橙却笑了一下：

“怎麽，你怕给哈力克家的那两头羊仔造成心理阴影？”

况野笑着摇了摇头，语气夸张：

“啧啧，怪不得动物们都怕你，我都有点怕。”

赵鹏看着二人，傻笑着：

“野哥，要不你就留在我们所吧，有你在，我们这里真的很热闹啊。”

沈易橙看了一眼赵鹏，没说话，拿起羊就开始处理了起来。

况野一看，这大哥怎麽默默地干起活来了，也洗了洗手加入进来。

赵鹏觉得接下来自己也参与不了什麽，索性就找了一处角落，和奶糖玩了起来。

况野看着沈易橙熟练地拿出一个陶碗，开始放调料。

便非常自然地承担起了解说的任务：

“现在进行最灵魂的一步，腌肉。”

烤全羊好不好吃，羊的品质是基本操作。

但腌肉也是最为关键的一步。

沈易橙挨个将调料放进去，还加入了一些褐色的粉末，况野拿过来闻了闻，说道：

“这是沙蒿籽？”

沈易橙点点头，加了一些清油进去，开始搅拌。

况野也没闲着，等沈易橙调完腌肉的料，戴上了一次性手套，开始给羊做起了全身“马杀鸡”。

这一幕也是久违了。

况野耐心地从羊的腹腔到表皮，里里外外仔细揉搓。

尤其是羊腿丶羊排等肉质较厚的部位，更是在反复地按压，这样才能让香料充分渗入肌理。

况野在腌制的过程中，还十分满意地说道：

“沈工，行家啊。”

直播间的网友们还在沉浸式地看况野给羊上料，冷不丁听到夸了沈易橙一句，纷纷在问自己到底错过了什麽。

沈易橙被况野夸了一句，自然脸上带了些笑意：

“况老师这麽夸，也不知道是羊的面子大，还是我的面子大。”

况野哈哈一笑：

“那必须是沈老师啊，盐放的很足，谨防烤制的过程中流失部分咸味。”

“孜然也选择了颗粒大的，烤制的过程中和羊皮渗出的油脂一融合，口感更足。”

况野总有办法吊起粉丝们的胃口。

【哎呀，快别说了，我一流口水就像个智障。】

【哈哈哈哈，笑死，谁不是呢？】

【不是，这直播间还是太全能了啊，谁点进来谁留下。】

【回溯船长：烤全羊比烤鱼好吃？】

【浮生若梦：那能放一起比吗？】

况野涂抹完毕，又包裹了一层保鲜膜，这样在等待的过程中可以更加入味。

在等待的过程中，二人也没闲着，准备吃烤全羊的配菜。

况野拿起一颗洋葱：

“洋葱要选皮黄的，没有红皮的辣，且比红皮的要甜，配烤全羊一绝。”

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