掌心文学

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林窈给自己夹了最爱吃的鸡翅膀，忙活一天了，可不能亏待自己，“这炸鸡的做法我已教给阿鱼，大爷想吃，就让阿鱼给您做。”

王山看着孙女因刚从灶房出来而变得红彤彤的脸，欣慰点头，“好好好，我家阿鱼有这手艺，往后我可有口福咯。”阿鱼听闻，微微一笑，眼中闪烁着兴奋的光芒。

炸鸡虽香酥味美，但梁氏却更钟爱酸菜鱼，一碗汤下肚，酸辣鲜香，鱼片更是煮的恰到好处，轻轻一抿便散开，酸菜也极对她的胃口，她一口接着一口，根本停不下来。

林窈见梁氏的筷子在酸菜鱼、酸豇豆和酸萝卜之间反复横跳，便知道梁嫂子口味偏重，嗜酸嗜辣，倒和她的性格颇为相似。

一顿饭下来，宾主尽欢。

吃过饭，送走了王山爷孙，林窈开始和刘大壮一家商量接下来的工作，“大壮哥，如今我与阿兄这小摊实在是忙不过来，我们想请你与嫂子为我们分担一二。”

刘大壮知道林窈是有心照顾自己一家，自从有了孩子，每次上山打猎他都格外小心，早就不想再过这种把脑袋别在裤腰带上的日子了。“阿窈，我明白你的意思。山中打猎危险重重，能有一份安稳的活计，是我和你嫂子要多谢你。”

“那我就不跟大哥和嫂子客气了。如今我要到镇上的工坊去制作水晶粉，嫂子需随我一同前往，日后这水晶粉监制的工作，是要交给嫂子的。码头的事，就交给阿兄与阿鱼。大壮哥每日需要把第二日出摊所需的食材准备好。”

林窈看了眼正在刘大壮怀里吐泡泡的刘大宝，继续道：“大壮哥年富力强，若只在家中准备食材，难免大材小用。我一会儿把魔芋爽与水晶粉的制作方法教给你们。往后，大壮哥只要把出摊食材备好后，余下的时间便可制作魔芋爽与水晶粉，越多越好。做好之后，可以如货郎一般去别处售卖。我只收取进货价，售出的盈利都归大壮哥所得。”

刘大壮没想到林窈连秘方都愿意教给他们夫妇，还让他们自由售卖，眼眶瞬间红了，说道：“这……这可是秘方，可不能这般轻易就告诉别人。”

林窈深知秘方在古代的重要性，却没想到刘大壮反应如此之大。

看着眼前这个一米八的壮汉红了眼眶，她反倒有些不好意思了，说道：“大壮哥与嫂子可不是外人。若没有你们，我们兄妹三人怕是难以活到现在。在我们心里，你们就是亲大哥、亲嫂子。如今我们有这机缘，自然不能撇下你们不管。我们一家人要好好的，一起赚很多很多铜板，一起过上好日子！”

听着林窈的话，梁氏也忍不住转身抹了把眼泪，又狠狠拍了刘大壮的背一下，说道：“去，没出息的家伙。阿窈说得对！我们一家人要好好的，赚钱，赚大钱！”——

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①②引用自百度

第33章水晶粉工坊

林窈与梁氏按照许之珩给的地址寻去，推开木门，两人都惊得一时愣在原地，她们眼前少说有百余人。

令林窈诧异的并非人数之多，而是这些人中有老人、孩童、妇女，甚至还有身体残缺的男子。他们目光齐刷刷地望向林窈，林窈则将目光投向许之珩，一时间安静得诡异。

许之珩率先打破这份寂静，大手一挥，“如何？水晶粉工坊有如此众多人手做活，日产百斤定不在话下，远销各地也指日可待！”

听闻此言，林窈总算回过神来，忙不迭点头，“许公子所言极是。”

许之珩瞧出林窈眼中的疑惑，开口道：“借一步说话。”

许之珩领着林窈与梁氏来到工坊里供管事处理事务的小院，为两人各斟了一杯茶，“林小娘子不必忧心产量问题。这些老弱妇孺、伤残男子做活或许稍慢，但胜在人多。再者，我为水晶粉工坊配备了二十头驴，拉磨之事皆由这些牲口承担。”

林窈接过茶杯，并未饮，“许公子难道不担心方子被泄露出去？”

“原来是此事让小娘子担忧了。林小娘子无需挂怀，负责第一道与第二道工序的皆是我许家签了死契的工人。待食材运到这些老弱妇孺、伤残男子手中时，已然是林小娘子所说的红薯淀粉了，他们只需完成后续步骤即可。而且，但凡在水晶工坊做活之人，都签订了契约，一旦泄密，杖责六十，赔款一百两。”

林窈未曾料到所有工人都签订了如此严苛的契约。一个健壮的成年男子捱六十杖，大半个月都难以行动自如，更何况这些老弱妇孺与残疾男子，怕是直接会被打死。不过细想之下，这也在情理之中，毕竟没有哪个商人会将自己的商业机密置于不确定的风险之中，“还是许公子思虑周全。”

“许公子，我这儿还有一事想与您商议。”林窈侧身，抬手示意身旁的梁氏，“这位是与我家中相识多年的嫂子，我在家时已将水晶粉制作的要领传授于她。日后我还得兼顾摊子上的事务，若能让嫂子担任工坊制粉区的管事，指导工人操作，严格把控产品品质，定能为工坊水晶粉的出品增添保障，不知许公子意下如何？”

许之珩看向梁氏，上次卖酸辣粉时，这妇人便跟在林窈身旁，想来对水晶粉的制作应颇为熟稔，当下点头应允：“既然林小娘子极力举荐，那这制粉区管事一职，便由梁嫂子担当。”

梁氏面露欣喜，忙不迭地行礼，“多谢许公子信任，我定当竭尽全力，不负所托。”许之珩一走，梁氏就压低声音说：“阿窈，这许公子工坊里的人，看着与别家工坊大不相同。”

林窈微微颔首，“只要能做活就成，许公子许是有自己的考量。”

再次回到工坊时，众人正在搬运晒干的红薯淀粉。待所有盆子都搬到一个个锅旁，林窈清了清嗓子，“各位，这便是我们一会儿要用到的淀粉，接下来，便是要将这淀粉制成水晶粉。”说着，她伸手舀起一勺淀粉，展示给周围的工人看。

“首先，需在这淀粉中加入适量的水。像这样一个大木盆的淀粉，约莫需要五瓢水。水既不能多，也不能少。水多了，粉浆过稀，做出的粉条易断；水少了，粉浆太稠，根本无法漏成粉条。大家初做时，可以少量多次加水。”林窈边说边往盆里倒水，同时手持一根长木筷不停搅拌。不多时，原本干爽的淀粉便化作浓稠均匀的粉浆，色泽微微泛白，“搅拌至没有颗粒，呈细腻糊状即可。”

紧接着，林窈拿起用水瓢特制的漏勺，此前她已将此方法传授给许之珩，故而工坊里人手一只漏勺。她将粉浆缓缓倒入其中，“大家看，这漏勺便是关键工具。把粉浆通过这小孔漏到滚烫的锅里，便能成型。”她双手轻轻抖动，粉浆从漏勺底部的小孔中缓缓落下，直直坠入下方热气腾腾的大锅里。锅里的水早已烧得滚开，粉条一入锅，瞬间定了型，在水中微微翻滚。

“火候也至关重要，火太大，粉条容易煮烂；火太小，又难以熟透。需时刻留意，确保锅里的水始终保持沸腾状态。”林窈目不转睛地盯着锅里，手中的漏勺亦未停歇，源源不断地将粉浆转化为粉条。

不多会儿，锅中的粉条逐渐变得半透明起来，“待到水晶粉呈透明状，便可捞出过凉水。”林窈用长筷子将粉条捞出，放入旁边装满凉水的大盆中，“这一步能让粉条迅速降温，还能增强其韧性，吃起来更为劲道。”

过了一会儿，林窈将过好凉水的粉条捞出，沥干水分，整齐码放在竹匾上。“此刻，咱们的红薯粉便初步制成了。不过，还需将它们挂起来晾晒，让水分彻底蒸发，如此保存时间才长久。”

林窈示范完毕，抬眼望去，面前围了一圈又一圈的人。有独臂的中年男子，有独眼的少年，有年近古稀的老妇，还有不少带着孩子的妇人……她收回目光，说道：“好了，现在大家都试着做做，若有不懂之处，可问我或者这位专门负责指导你们的梁管事。”

林窈走动在众人之间，耐心指导动作要领。这些人正如许之珩所言，虽说看似孱弱，可干起活来却毫不含糊。只是林窈心中仍有些好奇，寻常商人都为提高生产效率，挑选手脚麻利之人做活，难道他是个大善人，救贫扶弱？亦或是为了用更低廉的劳动力压缩成本？

林窈正沉浸在思绪之中，忽然感觉裙摆被一只小手轻轻拽了拽。她低下头，是一张包子脸，小姑娘约莫五岁，扎着俏皮的双丫髻。小姑娘身上的衣裳虽已洗得发白，却干净整洁，一双圆溜溜的大眼睛正目不转睛地盯着她，满是好奇之色。“姐姐，你是许大哥的娘子吗？”小姑娘脆生生地问道。

听到女儿这般问话，谢三娘心中一惊，双手下意识地在围裙上快速擦拭几下，急忙伸手想把女儿拉回来，口中说道：“阿喜，莫要如此没规矩！”

林窈见状，赶忙抬手制止谢三娘，轻轻捏了捏小姑娘白胖的小手，“不是呢，姐姐只是与许公子一同合伙做生意。”

陈欢喜歪着脑袋，挠了挠头，接着问道：“哦？那是朋友吗？”

话音刚落，一只手臂从林窈身侧伸了过来，稳稳地将陈欢喜抱了起来。“是呀，大哥和林小娘子是朋友，一同赚铜板的好朋友。”许之珩笑着说道，他刚向工坊管事交代完事务，一转身便瞧见林窈被这小家伙缠上了。

许之珩抱着陈欢喜，脸上挂着温和的笑容，那笑容与他平日里故作潇洒，插科打诨的笑不一样，就像一个宠爱妹妹的兄长。许之珩捏了捏陈欢喜的脸，“阿喜，怎么一个人乱跑？”

陈欢喜眼睛亮晶晶的，小手捧着自己的脸，晃了晃脑袋，“我瞧见姐姐长得好看，比花儿都好看，想找她玩。”

谢三娘在一旁看着，今天是她第一次见到林窈，生怕林窈一气之下就不让自己在水晶粉工坊做活，心中很是不安，“林小娘子，这孩子平日里就活泼好动，没个规矩，您别见怪。”

林窈连忙摆手，“谢姐姐，你千万别这么说，阿喜天真可爱，我欢喜还来不及呢。”

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