掌心文学

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第89章 低调务实厨艺服人（第2页）

他偶尔掀开锅盖一角，用筷子快翻动一下底层的食材，防止糊锅，动作快得只留下一道残影。

时间一点点过去，后厨里其他灶口的师傅们也在忙碌，但不少人的目光，有意无意地总往何雨柱这边瞟。

尤其是老王，看着何雨柱那专注的神情和一丝不苟的操作，心里那点不服气，不知不觉又消了几分。

这小子，是真下功夫，不是花架子。

终于，锅里的汤汁收得差不多了，粉条变得晶莹剔透，吸饱了汤汁，白菜软烂入味。

何雨柱掀开锅盖，一股浓郁诱人的复合香气猛地爆出来，瞬间压过了后厨所有的味道！

那香气里有猪油的丰腴，有白菜的清甜，有粉条的滑糯，还有骨头汤的醇厚以及那恰到好处的焦香底味。

“成了！”何雨柱低喝一声，迅将切好的蒜苗段和那点珍贵的猪油渣撒进锅里。

最后，他拿起一个贴着标签的小油瓶——里面是他用微量灵泉水稀释过的普通酱油，飞快地沿着锅边淋了一圈。

「嗤啦」

一声轻响，一股带着奇异鲜香的锅气升腾而起，完美地锁住了所有滋味。他快翻炒几下，关火。

“嚯！这味儿……绝了！”老张忍不住凑过来，看着锅里色泽油亮、热气腾腾的白菜炖粉条，喉头滚动了一下。

老王也默默放下了刀，眼神复杂地看着那锅菜。

就连平时话最少的老陈，也吸了吸鼻子，低声嘟囔了一句：“香。”

开饭的铃声尖锐地响起。

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工人们如同潮水般涌向食堂窗口。

当负责打何雨柱这锅菜的窗口揭开盖子时，那股霸道的香气立刻俘虏了排队的工人。

“师傅，多来点这个白菜粉条！”

“真香啊！今天这菜谁做的？味儿不一样！”

“给我多舀点汤，泡窝头！”

工人们端着饭盒，脸上带着满足和惊奇。

平日里寡淡的大锅菜，今天竟吃出了几分“家”的味道，尤其是那粉条，吸足了汤汁，滑溜筋道，滋味十足。

连带着窗口打菜的小马都成了香饽饽，被工友们围着问今天加了什么料。

食堂主任赵德茂背着手在打饭区巡视，听着工人们七嘴八舌的称赞，又亲自尝了一口何雨柱做的菜，眼中闪过一丝不易察觉的赞赏。

他踱步到后厨，看着正在清理灶台的何雨柱，脸上难得地露出了点笑容：“何师傅，今天这大锅菜，做得地道！工人们反响很好。继续保持！”

“谢谢主任，都是大家伙儿配合得好，材料备得足。”何雨柱擦着手，回答得谦逊而实在，把功劳归给了整个团队，尤其是备料的老王。

老王在一旁听了，紧绷的脸终于缓和下来，甚至有点不好意思地低头继续收拾案板。

赵德茂点点头，没再多说，但临走前又加了一句：“嗯，踏实干，厂里不会亏待有真本事的人。”

这话声音不大，却清晰地落入了后厨每个人的耳中。

何雨柱能感觉到，老王、老张、老陈看他的眼神，彻底不一样了。

不再是之前的审视、不服，或是看“空降关系户”的疏离，而是一种对真正手艺人的尊重，甚至带上了一丝不易察觉的亲近。

老张递给他一支劣质香烟（何雨柱摆手谢绝了），老王主动帮他清理灶台边的水渍。一种无声的默契和认同，在烟火气弥漫的后厨悄然建立起来。

下班铃声响起，何雨柱收拾好东西。

今天食堂有点剩的猪油渣，赵主任特批给后厨分了一点，算是对大家辛苦的慰劳。何雨柱用油纸包了一小包，准备带回去给雨水当零嘴。

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