掌心文学

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风祁设宴（第1页）

大方向定好了，剩余的也就是一些小细节。

风祁的规矩是能者为师，而这规矩也体现在酒家管理的方方面面细节之中。

每一位大厨拥有自己专属的木牌，上面刻写描金了姓名，姓名的挂放位置也有讲究，积分高的大厨在最为显眼的位置，木牌也更大，剩余的依次顺延。

除却姓名之外，又会另设一个版面作为今日菜品，这个是全权由大厨掌控的，风祁不予干预。其实也是玩了个花头，要知道太一成不变的菜色既平庸又无趣，与其总是要上层监管控制，不如直接放权到厨师手中，食客们爱吃什么，积分自然会反馈。

听着掌柜的科普风祁的规矩，时梧眯了眯眼睛，“积分？积分是什么？是一直累计的吗？所以，我现在能拿到的是最小的木牌？”风祁的大厨干了多少年，按这个规矩，她可没有出头的机会。

掌柜的倒了壶茶，示意时梧稍安勿躁，“累计自然是不可能的，积分的统计是一月一换，只是么，这个月都已经月中了……”说完递给时梧一个你懂的眼神。

时梧：……哦。

行，既然这是人家的规矩，又是自己来的不合时宜，于情于理都没有通融的空间，时梧也没有试图和掌柜的讨价还价。

这步她让了，下一步才有进的空间，一味软和一味硬都是无用。

至于积分是怎么回事，原来厨师

制作的每一道菜，食客都有打分的权利，避免统计复杂化，只分为两种，小花和雷。

一楼的小花和雷，是±1分

二楼的小花和雷，是±2分

三楼的小花和雷，是±3分

……

以此类推，楼层越高积分越多，食客们结束用餐后会给予一张单子进行填写，因为评分方式简便，加上初期风祁有意地引导，逐渐也就形成了规矩，食客们也不抵触。

可以说因为积分的平稳运行，风祁的经营管理形成了良性循环，大厨们在风祁待的时间越长自然积累越多的回头客，有资本进行更长时间的休息，可同时积分的存在也是一种督促，休息得愈久，就给了后面的人追上来的机会。

也因此，大厨们即使对自己的厨艺自负，也不会过于懈怠工作。须知餐饮业，装潢服务不过是锦上添花之物，最为核心的还是大厨的手艺到底如何。

因为风祁的规矩摆在这里，大厨们也只好精益求精，专研厨艺，连出勤率也较其他酒家高出不少。

时梧面无表情，这个熟悉的调性，仿佛时刻身后有小鞭子在抽打的管理。想不到雲深集团真是孜孜不倦地将他们的企业文化植入于每一款游戏，她不禁又同情起他们的员工来，不过雲深的薪水福利也是远高于同期的，不然可留不住人。

因为新来的关系，加上已经月中了，时梧毫无疑问地要排在最末的位置。

看着时梧不置可否的样子，并

没有提出异议，掌柜的悄悄地松口气，神情自然许多，开始替时梧准备起明天的定制木牌和菜单来。

“那么您是想用哪个名称呢，还有您擅长的菜色也需要列出一些单子，每日的菜色可以自由选择，提前一天报上来就成了。”

名称上时梧没有过多纠结，比划了个数字“15”就算完事，掌柜的因为她的敷衍也无语了片刻，随即认了。

真是个想一出是一出的祖宗。

至于菜色，时梧可就又犯难了，老师傅有诸多回头客，作为新师傅想上位抢占客源，这可不是件容易事，过于平常的菜色那就甭想了。

做菜的花样她肚子里自然是有千百种，可是问题是她手上只有鱼脍、蛋炒饭、皮蛋瘦肉粥、肉粽、盐酥鸡、腌笃鲜这六张食谱，除了腌笃鲜还勉强算个硬菜，盐酥鸡和鱼脍可以算个小食，其他的可都是主食了。

靠这些去竞争，难！

除非……

时梧觑了觑掌柜的脸，慢吞吞地张口问道，“掌柜的，三楼以上供应也不一定非得是灵食吧。”

掌柜的瞬间觉得天旋地转，抖着下巴，他…他就知道！这么小的孩子就算会做几道菜，又能够熟练做出几道灵食呢，这个行业说白了是要积累的。

“这…这如何使得，三楼以上可都是食灵师，是不会轻易尝试普通食物的。”掌柜的连忙拒绝。

时梧拉长了腔调，笑得人畜无害，“哦，不会轻易尝试，那也就

是有喽。”

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