掌心文学

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风祁设宴（第2页）

……

掌柜的面无表情，他记错了，是从来没有过！

可是这样明显的谎言，一戳就破，有几位大人就很喜欢姚番制作的灌汤包。是的，姚番并不是食灵师，只是一个普通人，奈何手艺实在出色。

咦，姚番？掌柜的突然想到眼前的人是让姚番失态的人……

面对掌柜的打量思索的目光，时梧决定加一把火，“方掌柜，虽然呢我是通过了你们的考核，只不过嘛，这考核也的确……你不放心也是正常的，不如我现做几个菜您尝尝看。”

掌柜的眼前一亮，推诿谦虚道，“这也没有什么不放心的……”在时梧似笑非笑的眼色中又飞快改了口风，“不过嘛，眼看就到饭点了，我也是很期待您的手艺呢。”

风祁的几位等级最高的厨师都是有独门独灶的小厨房，不会在大厨房那里挤着，至于时梧，出于保密的关系，自然也不可能把她放进大厨房后厨。

想到还要给她单独设立一个小厨房，掌柜的脸上也多了一丝不着痕迹的打量，也不知道她值不值呢。

只是无论值不值，小厨房还是要设的，早设晚设又有什么差别，掌柜的也就隐秘地交代心腹给办了，厨房里的大师傅也需要敲打敲打，就当没这个人出现。

随意地和时梧拉了会家常，等到手下人过来说事情办好了，就带着时梧往内里的一个角落走。

时梧表情惊讶的看着面前精致的院落，

虽然小，但两间屋子，一个小院儿，一草一木，极其精巧。

咦，这里大厨待遇这么好的吗？

当然不是。

掌柜的表面从容，内心在滴血，这都是风祁待了多年的顶级大厨，才能拥有的独立院落。谁知道这是个哪里来的贵族小姐，吃饱了没事干来体验生活，得罪又不好得罪，本事也未必没有，年纪又实在太小，总得想法子安置好。

不过表面上，至少还是表面上，掌柜的还是和煦关怀地表示，“院子虽然小了点，不过一时间也就只能这样了，左边是小厨房，右边的屋子可以用来休息。每日的食材也会有专人送进来，同样也配置了送菜的人员。”

不愧是大掌柜的，想得再周到没有了，时梧心里满意，自然也不吝啬笑容。

风祁酒家的大掌柜的，阅历摆在那里，吃过见过，该做些什么菜好呢？时梧心下稍加思索，捏定了章程。

一道软炸虾、一道盐煎肉，一小碟清爽的凉拌莴笋丝，再加一蛊竹荪椰子鸡就成了。

油锅、炒锅、砂锅、切丝，厨师最为就讲究的五样技法，这就占了四，方廉心知肚明，她这是想证明自己没有短板、样样都行呢。

竟这样骄傲，要是万事皆知，万事不精可就尴尬了，掌柜心下摇头。

虾么，东海是个海滨之城，是见得不能再多了，清蒸、蒜蓉、椒盐皆各有其滋味，又能做出什么新意。待方廉看见时梧处理完虾之后

，竟然率先架起了油锅，不由得眉心一跳，他们上了些许年纪的人，可格外重视养生之道，这些个油炸之物是不大碰的。

小姑娘竟然一上来就犯了他的忌讳，看来等会少不得勉强自己吃上几口了。

时梧利落地剥壳开背，去过虾线，不留下半点坑洼的痕迹，就这一手，掌柜的心里就暗暗点头，食材处理得老练。

到腌制入味这一步，小姑娘不知道从哪里摸出一个小调料罐子，腌渍完毕。

鸡蛋、面粉、玉米淀粉按照一定比例混合调制，再加入小勺清酒、食用油搅拌至糊糊的状态，将虾仁均匀地包裹挂浆，投入油锅之中。

待炸至金黄，浮起捞出滤干净油，撒上时梧自己调制的椒盐粉末，就算大功告成了，空气中尽情浮动着香酥的味道，掌柜的闻到这平时让人生厌的油炸气味居然忍不住咽了咽口水，只是到底还是要面子，看着小姑娘依旧忙忙碌碌，也就让人那个罩子搬出去摆盘。

真是奇了怪了。

盐煎肉是川菜中的一道名菜，常常有人将其和回锅肉傻傻分不清楚，可以说二者算是双胞胎姐妹花了。

豆豉、豆瓣酱无疑是盐煎肉的精髓了，时梧嫌弃地闻了闻风祁供应上来的罐装豆瓣酱，一脸勉强，凑合吧。

爆锅、挂汁，深棕色的五花肉挂满酱汁，辛辣香浓，和翠绿的蒜薹相辅相成，看上去极其富有食欲。

掌柜的趁时梧忙碌，偷偷拍了自

己脑门一下，不应该啊，这他吃过的，怎么就这么馋得慌呢！

掌柜的不敢再看，胡乱挥挥手，让手下人撤下去摆盘，想了想自己也走了出去，算了，他还是不看了，真是邪了门。

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