掌心文学

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第20章（第2页）

温梵淡淡瞥了一眼父亲：“做不好我会报废掉的，你放心。”

笑话，她可不会叫温父的糟糕成果影响她的名声！

再说了，温梵可不觉得温父会做不好。

光是她做的料粉，都是她上辈子经过多少次改良，又问过多少擅此道的大厨才总结出的最终版本。

如今她也连着试菜了好几天，温母虽然说不出什么一二三，但给出的评价也是一天好过一天。

温梵的话并没有安抚到温父，温父只觉得汗都要下来了。

报废掉？

一顿饭要拌那么多，全都报废掉要多少钱啊！

温父咬咬牙：“我一定好好做！”

……

于是次日，温家饭馆的老客人们进门就现了变化。

原本的实木柜台撤到了一边，原来放柜台的地方多了一个透明的柜子，柜子没有保鲜作用，只是一个带灯带的简单透明橱柜。

里面一字排开四个大大的不锈钢方盘，每个盘子都是一种凉菜。

从左到右依次有麻酱面筋，干煸豆角，凉拌藕片，盐水花生。

透明橱柜的右上方贴着一张打印纸。

【凉菜拼盘，十五任选】

三天两头就来报到的房东杨虹看到了就赞：“可算是上点菜了。”

盖浇饭盖浇面虽然好吃，但是碳水太多，杨虹在这里连着吃了五六天，连体重秤都不敢看。

她直接指着里面的几样：“给我来份凉拼！”

温母脆生生应了一声，从旁边拿出一个方盘，每一样都夹了点，冒高的凉拼放上杨虹的桌子。

杨虹闻着凉菜那股清爽的味道就夸道：“小梵手艺还是这么好。”

温母：“今个可不是小梵做的，是我家老温拌的。”

此话一出，杨虹脸色顿时有点凝住。

她看着温母，话梗在喉头。

不是你闺女拌的凉菜，你要我十五？

不就是一盘凉菜，顶天卖十块钱，去菜市场的小摊位上，要一盆也才十一二块！

杨虹有点不乐意，她是好多房子收租，可平时也是该省省该花花，十五块钱买温梵的手艺，她心甘情愿，可要是买老温的手艺，她总觉得亏！

杨虹抿着嘴，夹起一块面筋，心想着老温家现在也学会滑头了，闺女手艺好就想着趁东风卖不好吃的……嗯？

杨虹瞳孔瞬间放大。

麻酱面筋这种东西她吃过不知道多少次，可从来没有哪一次像这样！

面筋吸满了麻酱料汁，麻酱的醇香中带着点咸甜，甜味虽然突出，但一点不影响原本的咸香味道！反而因为多了一层甜味更加适口！

再吃一口干煸豆角，炸到虎皮状的豆角透着花椒干辣椒焙干的麻辣鲜香，上面的白芝麻都撒的恰到好处，一口一口让人停不下来。

就连平平无奇的煮花生都比别的地方的更好吃！

花生饱满，调味适中，咸的刚刚好，用来当下酒菜最合适不过！

杨虹吃了半盘子，才醒悟过来。

真是的，有温梵在，是温父做的还是温梵做的有什么差别？温梵指定是教她爸了！

杨虹吃完了一盘子，甚至都没有来得及点上主食。

杨虹真是服了，再看看这小小的店铺，顿时油然而生一股危机感。

有这样的手艺，就怕温家人很快就不会满足于只在学校门口开一个小店铺。

一想到将来温家人说不准什么时候就会退租走人，杨虹心都要缺了半块。

“英枝啊，你家老温手艺也见涨了哦。这凉菜咋能拌这么好吃呢？有啥秘诀？”杨虹忍不住问道。

这话要是多心的人听了，少不得以为是房东来打听秘方。杨虹说完才觉得有点歧义，正准备说几句话找补找补，就听见温母干脆利落说道：“也没啥秘诀，你要想做我给你说说。”

顿时几个也在埋头苦吃的客人都竖起耳朵。

温母掰着手指头算。

“麻酱面筋的话主要是面筋要好，用咱们本地的面粉做的面筋好多都用不了，最好是买那种今年的新面粉做的干面筋，里面什么都不要加。泡的水也要控制温度……”

“麻酱是我们自己收的芝麻做的，这样才纯，麻酱泄的时候要注意，少量多次加水，顺着一个方向。”

“花生也是我们下乡去收的，特意挑的好的土花生。”

“料汁更复杂了，一定要……”

温母还没说完，杨虹就头昏脑涨了。

“停停停……我还是来你们这儿吃吧。”

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