掌心文学

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第90章（第1页）

红星饭店厨师团队完成主菜环节第一场比赛时，已经有至少七八个单位的厨师团队完成了比赛，曹飞霞等人获得二百二十九分，是当前完成比赛的单位里面，分数最高的。

剩下没完成比赛的单位在半个小时之内，陆续都把做好的菜端出去给评审品尝，评审们也逐一给他们打了分。

马秘书呢，也把这些分数报了出来。

丁小甜竖起耳朵听，她比较关心在固定食材环节排在前面的几个单位的分数。

江中县人民饭店获得了二百二十三分，绿城县委招待所食堂团队获得了二百二十八分。

宜南县委招待所食堂团队获得了二百二十六分。

平都市委招待所食堂团队获得二百三十分。

这样一来，把第一天比赛，固定食材环节的得分加起来，排名又有了变化。

第一名，依然是平都市委招待所食堂厨师团队，总分是二百八十九分。

第二名，已经变成了宜南县红星饭店厨师团队，总分是二百八十六分。

第三名，绿城县委招待所食堂厨师团队，总分二百八十五分。

第四名，宜南县委招待所食堂厨师团队，总分是二百八十四分。

第五名，江中县人民饭店厨师团队，总分二百七十七分。

实际上，经过主菜环节第一轮的比赛之后，从第四名开始，后面的单位的厨师团队获得的分数，已经落下了前面的厨师团队的分数一大截。

如果不出意外的话，前三名将会从第一至第四名中产生，因为就算是第四名也只比第一名差五分。

比赛结束之后，曹飞霞等人回到房间，坐在一起总结今天的比赛时，也是这么分析的。

华经理说：“这次我们饭店的目标是闯入前三名，获得去省里参赛的资格，这样的话，我们在明天主菜环节的第二场比赛只要发挥正常，排在我们后面的队伍要想超过我们也不是太容易。”

曹飞霞道：“后面两名跟我们相差就只有一两分，明天还有三个菜呢，不到最后关头真是不好说。”

丁小甜插话：“无论如何，我们在前面两场比赛之后，也是排在第二位了，比我们更担心的大有人在呢！”

方远笑着说：“就是，我想，崔明世应该比我们更担心。我猜，今天晚上，他不会再喝酒了，哈哈哈！”

他一笑，其他人都跟着笑起来了，气氛霎时就轻松起来。

还别说，方远真得说中了，此时的崔明世也在跟手下的两个主厨开小会，他没心情总结什么经验教训，而是有些烦躁地说：“怎么让红星饭店跑到我们前面去了呢？反而让他们超过我们了，他们的菜做得也不咋样啊。”

程向林不接话，许皓也不吭声。

他们两个今天也留意了主要竞争对手红星饭店的厨师们做的菜，老实说，四道菜里面，有两道菜很有创意，剩下的两道菜也稍有创新。关键是，味道好，非专业评审和专业评审里面的两位美食家每次给的分都挺高。所以说，一道菜不仅仅是看外形，更重要是味道。毕竟菜最终是要吃到嘴巴里的，而不是用眼睛去看。这说明，红星饭店厨师团队抓住了菜的本质就是要好吃。

因此，崔明世说红星饭店的厨师做的菜不怎么样，是从菜的名字和形状去评价的，这恰恰脱离了菜的本质，而是去揪住皮毛。

这次比赛之前，崔明世也带领着他们做准备，挑选的菜都是名字好听和形状好看的菜，至于菜的味道，并没有精益求精。他说，既然是专业的厨师做菜，谁做的菜味道也不会差到哪儿去，因此在菜名和菜形上下功夫才能脱颖而出。

当时，他们两个听了，也觉得有道理，因此帮着崔明世准备来参赛的菜时，都是按照他那个要求来的。

许皓，为此还在他爷爷教给他的私房菜里面，挑选出来好几道做法复杂，菜名好听，菜形精致的菜提供给他姑父。

比赛第一场，用固定食材苦瓜来做的那道“瓜瓞绵绵”就是他贡献出去的私房菜谱里的菜。

后面主菜环节的第一场，他姑父还是坚持做菜名好听菜形精致的菜，弄得他们非常忙，时间很紧，一直到比赛结束前一两分钟才做完菜。

忙碌的后果就是他们做菜的时候不能享受到做菜的过程，而是象完成一项工作。

说起来大家不信，厨师做菜的时候，如果是心态放松，时间充裕做出来的菜，用了心在菜上面，最后做出来的菜一定是和完成工作一样做出的菜不同的。即便是同一个人，用的配料一样，做菜的过程完全一样。

最后，他们做出来的精致的菜尽管赢得了专业评审里面特级厨师的喜欢，获得了高分，但在更加注重味道的非专业评审和美食家那里，却不容易得到高分。

在崔明世等人眼里，高分是满分，九分都不是。

经过了固定食材环节，还有主菜环节第一场的比赛，许皓已经发现，红星饭店厨师团队做的菜，是以味道取胜的，这一点从每次非专业评审几乎都给出十分可以看出来。

现在，许皓有点儿怀疑自己姑父的参赛思路或许有偏差。

明天上午，主菜环节的第二场比赛是两个小时，在两个小时里面要做出三道菜，要是再按照姑父的思路来。

许皓觉得恐怕也不会有什么突破，他们代表的宜南县委招待所食堂团队最终的排名就是第四名了。

这样的话，他们的目标就不能达成了。

和红星饭店的厨师团队目标一样，他们也是想要杀入前三名，获得去省里参赛的资格。

那么要不要现在就把自己想到的告诉姑父呢，让他明天调整一下最后三道菜？

想了一会儿，许皓决定不说。

主要原因有两点。

第一，如果他说了，他姑父把一早定好的三道菜改了，改作一些稍微简单，以味道取胜的菜，他在后面环节也就没什么发挥的空间了。毕竟他的私房菜谱上的菜，都是以外形精致取胜的菜。应该说，他姑父崔明世制定的这个参赛思路最合适他。他可以在比赛里大展身手，让单位食堂的安经理觉得，他物有所值，不愧是一进食堂就做了主厨。

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