掌心文学

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第145章（第2页）

烧鹅肉中的苦涩竟然不见了？

苏果儿赶忙又夹了一块继续沾着梅子酱吃，这味道…………

还缺了点什么。

于是她找来一瓶清酒，清酒清酒，就是用竹叶松枝酿出来的酒，入口是甘冽的酒香，配合着这梅子酱沾着的烧鹅，吃起来……绝配！！

她知道该怎么做了！

于是饭也顾不上吃，她赶忙来到后院，从后院的鸽笼子里抓出来一只乳鸽，杀了放血后拔毛洗干净。

鸽子的肉嫩，同样的手法烤制过后不仅可以达到和烧鹅皮一样的效果，吃起来肉还没那么柴，而且分量不大，配上梅子酱和清酒应该会受大部分人的喜欢！

对，就这样做！

苏果儿找来一个钩子，把乳鸽挂在钩子上，然后放进吊炉里，翻转吊炉开始烤制，期间给乳鸽翻个面就行了，大约烤制一个时辰左右，就差不多了。

正巧她也饿了，于是迫不及待的将那乳鸽从签字上取下来，切好片成片后放入盘中，重新拼凑出一个完整的鸽子模样。

再把新鲜的梅子酱舀上一大勺后在盘子中勾了出一个花样来。

苏果儿画的是竹叶的花样，很浓厚的梅子酱很快就被画成了梅子的模样在盘子上摆着，一旁有一个完整的乳鸽以振翅的姿态挺立着。

头上点缀了两片新鲜竹叶。

苏果儿正想着再捏点陈皮切成丝撒在上面，碰巧遇到了从外面走进来的胖丫。

吃过午食已经很长时间了，或许是吃的实在是撑了，所以现在的胖丫手中拿着个纸包，纸包里是一些新鲜的山楂球和山渣条。

她递给苏果儿一个山楂球，苏果儿接过来后吃了。

一口下去，酸的她牙都要倒了。也难怪，这种山渣都是从山里采回来的野果子，虽然外头裹上了一层糖霜，可难免有些摊贩会以次充好，拿那些没有熟透的果子来卖。

苏果儿恰巧吃着了这么一个。

不过这一口倒是把她的胃口打开了，她顺手从胖丫的纸包里挑了两根山楂条来放进盘子里留着吃过烤乳鸽后吃，可慕然间发现…………

这么一摆还挺好看的哈？

端着盘子来到外面，她首先拿筷子夹了一口烤好的乳鸽肉来放进

嘴里，没有沾酱料，吃的就是这乳鸽的原汁原味儿。

一口肉下去，嫩的她差点把舌头给吞下去，这烤的乳鸽确实比烧鹅要好吃些，肉质没有那么柴，且因为表皮因为用蜂蜜和白糖刷过的缘故，所以吃起来还带着点甜头。

再沾上点梅子酱来吃呢？

酸甜口的酱汁配上香气浓郁的烤乳鸽，放进嘴里的时候最先尝到的是梅子酱的酸甜味儿，然后就是紧实又嫩的鸽子肉，焦脆的鸽子皮，三者混合在一起。

这味道……！！！

是苏果儿想要的味道！

好吃，她吞下这一口乳鸽肉，遂又夹起一片乳鸽表层的焦皮来，沾上点酱汁……吃起来的口感就略微有点油腻了。所以这盘乳鸽要想好吃，这紧实又滑嫩的肉质，焦脆甜丝丝的外皮和这酸甜口的酱汁缺一不可！

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