掌心文学

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第571章 五香脱骨扒鸡下（第1页）

神崎凉太的目光依旧看着泳池里的妹妹，片刻后才开口：“沈墨前辈，我的情况你应该知道，父母早亡，一直都是我领着那一点救济金和妹妹相依为命。”

“嗯，这我倒是听说了。”沈墨今天喝的是苹果汁，靠在躺椅上，对这种事情他也没办法说得太多。

看得出来沈墨有些不知道该说什么，神崎凉太微微一笑，把这个沉重的话题给揭了过去：“所以我真的很感谢学园啊，我时常在想，如果不是考进了学园，我现在恐怕还在街头和那几个狐朋狗友们飙小电驴呢。”

“这倒是不用。”沈墨伸长手拍了拍神崎凉太的肩膀，“我们只是公平行事，你能考进学园，而且还稳稳当当不被退学，都是你自己的努力，我们可没有帮你那么多。”

“呵呵。”神崎凉太轻声笑了笑，“话不能这么说，我一直不觉得自己是个运气好的人，命也算不上好，所以能有今天的日子，我已经很开心了。”

“努力的人值得幸运，如果你不是为了让妹妹能吃得更好努力练习厨艺，远月的大门也不会为你打开。”沈墨站起身来，“有人说，就算一直在努力，机会也只会出现在其中的一两次，但我想说，只要够努力，机会总会出现在其中的一两次，加油吧。”

用力拍了拍自己的脸，神崎凉太换上了平时的笑容，脱下了防晒的外套，原来里面已经穿好了泳裤，下水和妹妹一起玩水去了。

看着他的背影，沈墨满意得点了点头，年轻人嘛，沈墨还是希望他们不要那么苦大仇深的，性格还是要积极一些比较好。

回到厨房时，时间也还早，不过今天沈墨并没有去干扰别人的烹饪，今天是他们这些学长学姐们送给学弟学妹们的宴席，包含着心意，沈墨也不会那么不长眼得去打扰，干脆坐在锅边静静等了起来。

等到开锅时，其他已经有几人完成了自己的菜品，说起来大家还是更好奇沈墨的菜，此时都围在沈墨的锅边。

沈墨捞鸡时，手法突然变得细致，手勺轻轻扣住鸡背，小篦子从底下托着，像捧件易碎的瓷瓶。

“趁热尝尝吧。”剩下的鸡肉沈墨依旧泡在热汤中，进一步浸泡入味，不过火进一步关小，只是保持汤不要凉下来就好这样等到上菜时风味更佳，又不至于温度降低。

众人还是看着沈墨刚捞出来的五香脱骨扒鸡，先看这卖相，就足够勾人，外皮红得像浸了蜜的玛瑙，油光闪闪的，像给鸡身镀了层琥珀色的膜，连鸡皮上的纹理都泛着光，沈墨自己都露出了十分满意的表情。

一旁就是汤锅，汤里散出浓郁的香气，所以除了叶山亮，其他人都凑近了点去闻闻这鸡肉的香气。

而这道鸡肉也果然没让众人失望，只是往前凑了一点，香气“呼”地扑过来，不是那种冲鼻子的大料味，是温温的、裹着甜意的五香，有丁香的清透，砂仁的微辛，还有点桂皮的醇，混着鸡肉本身的鲜，像把整锅老汤的精华都吸进了肉里。

沈墨捏起鸡腿骨，这五香脱骨扒鸡的脱骨两个字到不到位就看这一下了，接着在众人的目光中，沈墨的手腕只是轻轻晃了一下，鸡腿肉就唰地一下从骨头上滑下来，露出雪白雪白的鸡骨，连一丝肉渣都没粘。

拿过筷子，沈墨递给几人：“别想着撕鸡肉吃了，这脱骨还是挺到位的，大家用筷子夹着吃吧。”

众人纷纷尝试了起来，一色慧还挥自己的风格，没有抢先去尝，而是让学弟学妹们都吃过了，才用筷子挑了一块鸡翅肉，肉看起来松松软软的，却还带着点紧实的质感，咬下去第一口，差点没把舌头咽下去。

肉太嫩了，肥的地方像化在嘴里，一点都不腻，而瘦的地方丝丝缕缕的，嚼起来带着劲，却完全不柴。

甜咸味儿刚好撞在味蕾上，甜是淡淡的冰糖香，咸是精盐和酱油的鲜，裹着五香料的醇，像在嘴里演了场温柔的戏，刚开始是鸡肉的鲜，接着是五香的浓，最后留着点甜意，越嚼越香，连筷子上沾的鸡油都要舔得干干净净。

又夹了块鸡胸，本来以为鸡胸怎么样都会有些柴，结果还是一样软嫩，肉里吸满了老汤的味儿，咬开还能看见细细的肉汁流出来。

也就是亲眼目睹了沈墨将这鸡肉焖煮了将近四个小时，他才能理解这肉到底是怎么煮成这样的，不然骨头上怎么会连一点筋膜都没有？肉怎么会渗得这么透？

吃着吃着，一色慧突然想起小时候奶奶炖的鸡，他家是烹饪世家，还是个贵公子，平时家里的菜也是有着严格要求的，不过他印象最深的，却不是一色家祖传的精致定食，而是嫁入一色家奶奶的菜，明明没有那么精致，却让他格外记忆犹新，也是这么香。

当然了，奶奶的制作的鸡有沈墨没这么精致，皮是皱的，肉是散的，而这只扒鸡，皮脆里软，肉嫩里实，连骨头都透着香。

吃完后，众人的嘴里还留着五香的余味，久久沉浸其中无法自拔，众人只觉得沈墨现在好像达到了一种举重若轻的状态，明明没有看到他为了这道菜花太多的功夫，竟然依旧可以做到这么出彩。

沈墨前一段时间做了太多的高级食材，所以现在反而只想做一些比较常见经典的菜品，这样的菜品反而能让他重新变得内心平静下来。

毕竟处理了几十只鸡，沈墨把这些鸡全都处理一遍还是花了不少的功夫，再加上几个小时的炖煮，时间已经不早了，宴席这种东西花费的时间还比较长，所以没过多久，一年级生们就已经逐渐在宴会厅里聚集了。

拿着话筒走到主舞台上，沈墨看向台下的学生们，清了清嗓子：“现在，让我们进入这次住宿研修的最后一个环节吧。”

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