掌心文学

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简单的自我介绍后，祝莺没有多余的寒暄，直接抛出了考题：

“松鼠鳜鱼”与“文思豆腐羹”。

这两道菜，一道极尽油炸与造型之能事，考验的是对火候的精准拿捏，另一道则穷尽刀工之精妙，于方寸之间展现极致的耐心与细腻。作为考题，最为合适。

两人不慌不忙，都展示出了极高的技艺，在一旁观摩的苏建明脸上露出了欣慰神色。

一个小时后，两道形态饱满、吱啦作响的松鼠鳜鱼与豆腐丝如云似雾的文思豆腐羹呈现在众人面前，祝莺与苏建明等人执筷品尝，鳜鱼外酥里嫩的极致火候与豆腐羹入口即化的精妙刀工，让所有人都不约而同地点头。

祝莺放下筷子，眼中带着毫不掩饰的欣赏，愉快地向两人伸出手：

“非常精彩！欢迎两位加入鼎香楼！”

“不过，目前鼎香楼各家门店正缺像二位这样的中流砥柱。所以，我打算先安排二位到门店后厨工作，积累一线经验，不知道有没有问题？”

沈涛与李丰奕相视一笑，毫不犹豫地齐声应道：“没问题！”

这么一来，这些日子一直悬在祝莺心头的后厨人手问题，总算得到了实质性的缓解。

三天后。

盛夏的暑气愈发蒸人，连食堂里都弥漫着一股懒洋洋的气息。任菲和同事张燕妮结伴去吃饭，看着窗口里热气腾腾的饭菜，她实在提不起什么兴致。

“这天一热，真是啥都吃不下。”任菲叹了口气，目光直接投向了面条窗口：“我还是去吃碗凉面吧，清爽。”

果不其然，和她想法一致的人不少，面条窗口前排起了小小的队伍。轮到任菲时，打饭的阿姨热情推荐：

“姑娘，今天新到了一批秘制酱料，要不要试试拌面？”

任菲愣了一下，下意识问：“好吃吗？”

阿姨爽朗一笑：“那肯定的呀！”

“行，那就拌面吧！”任菲从善如流。

沸水翻滚间，雪白的手工面很快煮好，过了一遍凉水，根根分明、弹韧爽滑。只见阿姨舀起一勺深褐油亮的酱料，手腕一抖，均匀地浇在面条上。那酱料质地浓稠，裹着细碎的肉末和香菇丁，一接触面条，就散发出一股醇厚的酱香，混着芝麻的焦香和些许葱蒜焦香，任菲下意识咽了口口水。

阿姨在酱料之上，又利落地夹了几片浅琥珀色的、薄如蝉翼的片状物，轻轻放在面条顶端。那东西色泽晶莹，在灯光下显得十分诱人。

“这是什么？新小菜？还是中央厨房的边角料创意？”任菲心里嘀咕着。食堂时常会处理中央厨房多出来的食材，偶尔会出现些意想不到的菜品，她早已见怪不怪。

她很快打好一份紫菜蛋花汤，找了个空位坐下。饥饿感促使她立刻拌匀了面条，让每一根都裹上酱汁，然后迫不及待地送入口中。

爽！

面条劲道弹牙，关键是那酱料，入口是醇厚的咸鲜，紧接着是恰到好处的辣意，肉末的油香和香菇的鲜味在舌尖层层绽放，伴随着炒熟芝麻和花生碎的坚果香气，层次丰富，浓郁得恰到好处，瞬间打开了沉睡的味蕾。

“绝了！”任菲忍不住在心里赞叹，跟这个酱料比起来，自己平时在超市买的那些拌面酱简直不能叫做酱。

她吃得飞快，腮帮子鼓鼓的，狼吞虎咽的样子把对面的张燕妮看得一愣一愣的，忍不住问：“真有这么好吃？”

任菲头都顾不上抬，比了个大大的拇指。

张燕妮闻着她碗里散发出来的浓郁酱香，又看着自己餐盘里略显油腻的炒菜，低声嘀咕：“明天我也要吃面……”

任菲风卷残云般干掉了小半碗面，强烈的饥饿感被压制下去后，口中浓郁的酱香开始让她觉得有一丝腻味，嘴巴本能地渴望一点清爽的、酸甜的东西来中和一下。

这时，她想起了被她拨到碗边的那几片琥珀色的小菜。她好奇地夹起一片，放入口中。

预想中的咸味没有出现，取而代之的是一种极致的脆嫩口感和清爽的酸甜风味，一丝极其温和的、属于姜的独特辛香在最后悄然浮现，不仅不呛人，反而巧妙地化解了之前酱料带来的油腻感。

是姜！

任菲又惊又喜，她从小就怕姜的辛辣味，可这糖渍嫩姜，竟做得如此爽口，酸甜脆嫩，一点都不刺激，简直是拌面的绝配！

可惜就这么几片，根本不够吃。任菲的目光不由自主地瞟向旁边的张燕妮——她打了满满一份饭菜，那份赠送的琥珀色小菜还完好地放在角落，尚未动过。

任菲眼底闪过一丝“邪恶”的光芒，凑过去小声问：“燕妮，你这小菜不吃的话，能不能给我呀？”

张燕妮愣了愣，随口应道：“可以啊，给你。”说着就把自己碗里的嫩姜全夹了过去。

任菲心中窃喜，立刻夹起一片扔进嘴里，脸上露出了无比满足和享受的表情。

张燕妮用余光瞥见她的表情，动作一顿，瞬间反应过来：

“……等等！你这个表情不对！等一下，我也要尝尝，你先别吃！”

她飞快地从任菲碗里抢回了一片，犹豫了一下，还是果断地放进嘴里。

随着那酸甜脆嫩的口感在口中扩散，一丝温和的姜味唤醒味蕾，张燕妮脸上的表情从怀疑逐渐转变为惊讶，最后瞪大眼睛：

“这、这竟然是姜？而且好好吃！任菲你个小骗子，果然是想骗我的吃食！”

任菲狡辩道：“这怎么能叫骗呢？我是正大光明问过你的，你同意了我才拿的！”

张燕妮也不跟她争，十分大方地说：“算啦算啦，分你一半。”

这顿饭，是任菲这个礼拜以来吃得最痛快、最满足的一餐。吃完饭，她心念一动，跑到窗口问阿姨：

“阿姨，今天的酱料和小菜，是研发部新开发的产品吗？”

阿姨只是笑了笑，没有直接回答。

就在这时，食堂的广播适时响起：“各位员工请注意，麻烦大家用餐后到公告栏，为今天的拌面酱和糖渍嫩姜打分，您的反馈将帮助我们优化产品，谢谢配合！”

“果然如此！”任菲了然，立刻跑到公告栏前的平板电脑旁，在两项后面都毫不犹豫地勾选了“10分-非常满意”。

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